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Croquetas de rabo de toro con Thermomix

Name: Croquetas de rabo de toro con Thermomix
Prep time: 23 min
Cook time: 13 min
Total time: 36 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 200 gramos de rabo toro ya desmenuzado; Sal, pimienta y nuez moscada al gusto; 40 gramos de mantequilla; 1 huevo; 40 gramos de harina; 55 gramos de cebolla ya pochada; 152 gramos de pan rallado; 500 gramos de leche; Aceite para freír

28 octubre, 2020

Las croquetas son uno de los alimentos más tradicionales de nuestra gastronomía. Y hay muchas maneras de prepararlas y una de ellas es la que hoy te proponemos: croquetas de rabo de toro con Thermomix.

Se trata de una receta realmente exquisita y con un sabor muy potente que seguro que te encanta.

Croquetas de rabo de toro con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

23 minutos

Tiempo de Cocción:

13 minutos

Tiempo Total

36 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Picoteos con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Croquetas de rabo de toro con Thermomix

200 gramos de rabo toro ya desmenuzado
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
40 gramos de mantequilla
1 huevo
40 gramos de harina
55 gramos de cebolla ya pochada
152 gramos de pan rallado
500 gramos de leche
Aceite para freír

Preparación de Croquetas de rabo de toro con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa la mantequilla al vaso y programa a
velocidad 1 / 100º / 3 minutos.
Después, añade la harina y programa a
velocidad 1 / 100º / 3 minutos.
Añade la leche y pon a funcionar el robot a
velocidad 4 / 100º / 6 minutos.
Cuando en el paso anterior queden dos minutos para finalizar, echa la sal, la pimienta y la nuez moscada así como la cebolla. Asimismo, cuando queden 30 segundos para acabar, echa la mitad del rabo de toro.
Echa el resto del rabo de toro y cocina a
velocidad 3 / giro a la izquierda / 1 minuto.
Echa la masa en un recipiente o bandeja y deja que enfríe por completo en el frigorífico. Lo recomendable es que repose durante varias horas.
Pasado ese tiempo, con la masa dale forma a las croquetas y pásalas por huevo batido y pan rallado. Ya solo quedará freírlas.

Cantidad por Ración:
Calorías		238.7 kcal
% Valor diario*
Grasa total 12.23 g		18.8%
	Grasas Saturadas 5.98 g	29.9%
	Grasas Trans 0.17 g
Colesterol 53.96 mg		18%
Sodio 193.78 mg		8.1%
Carbohidratos totales 21.18 g		7.1%
	Fibra Dietética 1.11 g	4.4%
	Azúcares 4.66 g
Proteínas 10.47 g

Vitamina A 7.97 %		Vitamina C 0.85 %
Calcio 11.38 %		Hierro 8.77 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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