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Alubias de La Granja con Thermomix

Name: Alubias de La Granja con Thermomix
Prep time: 47 min
Cook time: 37 min
Total time: 1 h 24 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 400 gramos de alubias de La Granja cocidas; 1 patata; 1 cebolla mediana; 1 hoja de laurel; La mitad de un pimiento rojo pequeño; 2 o 3 ajos; 1 chorizo; 800 gramos de agua; 50 gramos de aceite de oliva; Sal y pimienta negra molida al gusto; Una pizca de azafrán y otra pizca de comino; Una pizca de pimentón dulce

3 febrero, 2020

Las legumbres son uno de los alimentos más sanos que no deben faltar en la dieta de cualquier persona. Por ese motivo, te proponemos ahora una receta que se sustenta en ellas. Nos estamos refiriendo a alubias de La Granja con Thermomix.

Alubias de La Granja con Thermomix

Se trata de un plato de exquisito sabor que se sustenta en el valor de las alubias de La Granja, que destacan por su gran tamaño y porque se cultivan en La Granja de San Ildefonso (Segovia). Asimismo, destacan porque fueron traídas a España de América en el siglo XVII y porque cuentan con un valor tan notable que incluso hay una fiesta en torno a ellas.

Alubias de La Granja con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

47 minutos

Tiempo de Cocción:

37 minutos

Tiempo Total

1 hora, 24 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Legumbres con Thermomix

Ingredientes de Alubias de La Granja con Thermomix

400 gramos de alubias de La Granja cocidas
1 patata
1 cebolla mediana
1 hoja de laurel
La mitad de un pimiento rojo pequeño
2 o 3 ajos
1 chorizo
800 gramos de agua
50 gramos de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida al gusto
Una pizca de azafrán y otra pizca de comino
Una pizca de pimentón dulce

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Preparación de Alubias de La Granja con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Echa al vaso los ajos, la cebolla, el aceite y el pimiento. Programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Después, añade el chorizo troceado y programa a
velocidad cuchara / temperatura Varoma / 5 minutos.
A continuación, añade el agua y los demás condimentos y especias. Pon a funcionar el robot a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura Varoma / 10 minutos.
Después, vierte en el vaso la patata un poco chascada. Programa a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura Varoma / 15 minutos.
Para finalizar, añade las alubias y programa a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura Varoma / 7 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		238.73 kcal
% Valor diario*
Grasa total 6.73 g		10.4%
	Grasas Saturadas 0.94 g	4.7%
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 22.63 mg		0.9%
Carbohidratos totales 33.81 g		11.3%
	Fibra Dietética 13.1 g	52.4%
	Azúcares 2.17 g
Proteínas 12.29 g

Vitamina A 1.37 %		Vitamina C 24.89 %
Calcio 8.26 %		Hierro 24.01 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

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Preguntas frecuentes para la receta de Alubias de La Granja con Thermomix

¿Qué son las alubias de La Granja?
Las alubias de La Granja son un tipo de frijol blanco con forma redonda y suave textura, muy apreciado en la cocina española.
¿Cuál es la diferencia entre cocinar las alubias en Thermomix o en una olla tradicional?
La principal diferencia es que la Thermomix permite cocinar las alubias de manera automatizada, manteniendo la temperatura y el tiempo adecuados para una cocción perfecta sin necesidad de estar pendiente constantemente.
¿Cómo se preparan las alubias de La Granja en la Thermomix?
El proceso de preparación en la Thermomix consiste en remojar y cocinar las alubias con una serie de ingredientes y especias, utilizando diferentes velocidades y temperaturas programadas en el dispositivo.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las alubias de La Granja en la Thermomix?
El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la receta y la cantidad de alubias utilizada, pero generalmente oscila entre 40 minutos y 1 hora.
¿Cuáles son algunos toppings o acompañamientos recomendados para las alubias de La Granja?
Algunos toppings o acompañamientos populares para las alubias de La Granja son trozos de chorizo, panceta o jamón, huevo duro picado, pimientos asados, cebolla frita, entre otros.

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