Legumbres con Thermomix

Alubias de La Granja con Thermomix

Alubias de La Granja con Thermomix

Las legumbres son uno de los alimentos más sanos que no deben faltar en la dieta de cualquier persona. Por ese motivo, te proponemos ahora una receta que se sustenta en ellas. Nos estamos refiriendo a alubias de La Granja con Thermomix.

Alubias de La Granja con Thermomix

Alubias de La Granja con Thermomix

Se trata de un plato de exquisito sabor que se sustenta en el valor de las alubias de La Granja, que destacan por su gran tamaño y porque se cultivan en La Granja de San Ildefonso (Segovia). Asimismo, destacan porque fueron traídas a España de América en el siglo XVII y porque cuentan con un valor tan notable que incluso hay una fiesta en torno a ellas.

Alubias de La Granja con Thermomix

Alubias de La Granja con Thermomix

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16 calificación(s)
Recipe by: Maria Merino
Categoría: Legumbres con Thermomix
Cuisine: Cocina española

Alubias de La Granja con Thermomix

Alubias de La Granja con Thermomix

Ingredientes

1 hora, 24 minutos
4 personas
238.73 kcal
  • 400 gramos de alubias de La Granja cocidas
  • 1 patata
  • 1 cebolla mediana
  • 1 hoja de laurel
  • La mitad de un pimiento rojo pequeño
  • 2 o 3 ajos
  • 1 chorizo
  • 800 gramos de agua
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • Una pizca de azafrán y otra pizca de comino
  • Una pizca de pimentón dulce

Preparación

Prep
47 minutos
Cook
37 minutos
Ready in
1 hora, 24 minutos
  1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
  2. Echa al vaso los ajos, la cebolla, el aceite y el pimiento. Programa a
  3. velocidad 5 / 5 segundos.
  4. Después, añade el chorizo troceado y programa a
  5. velocidad cuchara / temperatura Varoma / 5 minutos.
  6. A continuación, añade el agua y los demás condimentos y especias. Pon a funcionar el robot a
  7. velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura Varoma / 10 minutos.
  8. Después, vierte en el vaso la patata un poco chascada. Programa a
  9. velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura Varoma / 15 minutos.
  10. Para finalizar, añade las alubias y programa a
  11. velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura Varoma / 7 minutos.

Nutrition Facts

Alubias de La Granja con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 238.73 kcal
% Daily Value*
Total Fat 6.73 g 10.4%
Saturated Fat 0.94 g 4.7%
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 22.63 mg 0.9%
Total Carbohydrate 33.81 g 11.3%
Dietary Fiber 13.1 g 52.4%
Sugars 2.17 g
Protein 12.29 g
Vitamin A 1.37 % Vitamin C 24.89 %
Calcium 8.26 % Iron 24.01 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/alubias-de-la-granja-con-thermomix/

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