Portada » Recetas Internacionales Thermomix » Wakame en tempura con Thermomix

Wakame en tempura con Thermomix

Name: Wakame en tempura con Thermomix
Prep time: 17 min
Cook time: 7 min
Total time: 24 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina asiática
Ingredients: Para la salsa:; 52 gramos de caldo de pescado; 1 trocito de jengibre fresco de no más de 1,2 centímetros; Una pizca de chile seco; 152 gramos de salsa de soja; 12 gramos de vinagre de arroz; 52 gramos de mirin; Para la tempura:; 16 gramos de algas wakame deshidratadas; 502 gramos de aceite para freír; Una pizca de levadura en polvo; 1 cucharadita de azúcar; 36 gramos de maicena; 202 gramos de agua muy fría; 12 cubitos de hielo; 1 yema de huevo; 122 gramos de harina de trigo

1 octubre, 2023

Si te gustan las algas y la comida asiática, en general, te va a chiflar la receta que te proponemos hoy. Exactamente, queremos enseñarte a cocinar wakame en tempura con Thermomix.

Viene a ser un plato riquísimo que se sustenta en una variedad de alga que es rica, sobre todo, en vitaminas B y K1 así como en yodo.

Wakame en tempura con Thermomix

Rate this recipe

54 ratings

Personas

Tiempo de Preparación:

17 minutos

Tiempo de Cocción:

7 minutos

Tiempo Total

24 minutos

Cocina Cocina asiática

Categoría: Recetas Internacionales Thermomix

Ingredientes de Wakame en tempura con Thermomix

Para la salsa:
52 gramos de caldo de pescado
1 trocito de jengibre fresco de no más de 1,2 centímetros
Una pizca de chile seco
152 gramos de salsa de soja
12 gramos de vinagre de arroz
52 gramos de mirin
Para la tempura:
16 gramos de algas wakame deshidratadas
502 gramos de aceite para freír
Una pizca de levadura en polvo
1 cucharadita de azúcar
36 gramos de maicena
202 gramos de agua muy fría
12 cubitos de hielo
1 yema de huevo
122 gramos de harina de trigo

Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!Canal Whatsapp Recetas para Thermomix

Unete a nuestro Canal Whatsapp Recetas para Thermomix

Preparación de Wakame en tempura con Thermomix

Ponte el delantal y sigue estos pasos:
Lo primero será preparar la salsa. Para ello, echa el jengibre al vaso y programa a
velocidad 7 / 3 segundos.
Con una espátula, baja los restos de las paredes. A continuación, añade al vaso el mirin, el caldo, la salsa de soja, el chile seco desmenuzado y el vinagre. Programa a
velocidad 3 / 10 segundos.
Reserva.
Ahora, llega el momento de la tempura.
Hidrata, durante al menos 5 minutos, las algas en agua. Luego, escúrrelas y sécalas.
A modo de baño María, mete un bol en otro más grande donde tendrás el hielo y el agua.
Añade al vaso la maicena, la harina, el azúcar, la sal, la levadura, la yema de huevo y el agua. Programa a
velocidad 5 / 2 segundos.
El contenido del vaso échalo en el bol.
Pasa las algas por la tempura preparada y fríelas en una sartén con el aceite caliente. Ya solo quedará servirlas con la salsa.