ñoquis de patata o Gnocchi con thermomix
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los ñoquis son un plato puramente italiano, Gnocchi.
son pequeñas bolitas estiradas hechas de patata y queso amasadas que están deliciosas
un magnifico primer plato o incluso acompañamiento para un segundo
Ingredientes para hacer ñoquis de patata con thermomix
ñoquis de patata o Gnocchi con thermomix
500 gramos de agua
500 gramos de patatas (peladas y en trozos)
250 gramos de harina de fuerza (mas la cantidad necesaria para amasar)
1 huevo
50 gramos de queso parmesano
sal
300 g de salsa de tomate (para acompañar)
Preparación de ñoquis de patata con thermomix
Ponemos el medio litro de agua en nuestro vaso de thermomix , las patatas peladas y en trozos en el recipiente varoma y lo tapamos y programamos
30 minutos / varoma / velocidad 1
Quitamos el varoma y la tapa y dejamos templar las patatas.
Vaciamos el vaso de agua de nuestra thermomix
Ponemos las patatas dentro del vaso de la thermomix y programamos
15 segundos / velocidad 4
Añadimos la harina, el huevo, el queso rallado y sal al gusto y programamos
20 segundos / velocidad 6
Ponemos la masa conseguida en una tabla con harina para poder manejarla bien y que no se nos pegue, nos ponemos harina en la manos
cogemos un trozo de la pasta y hacemos una tira con las manos que la rodaremos sobre la tabla deberá tener unos 2 centímetro de diámetro mas o menos
después con un cuchillo lo cortamos en los trocitos del ñoqui al tamaño que nos guste
si les queremos dar un toque , podemos pasar cada ñoqui por los dientes de un tenedor y le harán una rallitas inconfundibles, solo sirven de adorno pero quedan muy bien en el plato
ñoqui
los cocemos en agua hirviendo y cuando suban a la superficie , sera en muy pocos minutos es que están hechos
le ponemos la salsa de tomate y listos para comer
Con esas medidas queda muy líquida la masa.