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Albóndigas de sardinas con thermomix

Name: Albóndigas de sardinas con thermomix
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 600 gramos de sardinas grandes; 4 tomates pelados; 1 cucharadita de jengibre en polvo; 1 cucharadita de cúrcuma; 2 cucharadas de perejil picado; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 cucharadita de azúcar; 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 vaso de agua; Sal y pimienta

27 noviembre, 2019

Albóndigas de sardinas con thermomix

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1 Las albóndigas es una preparación a base de alguna carne magra, con muy poca grasa y ningún residuo o hueso, por lo general conocemos que las albóndigas se preparan con carne de res. Sin embargo, y para ampliar nuestro menú de recetas, hemos incorporado esta de Albóndigas de sardinas con thermomix, una original manera de preparar las sardinas.

2 Ingredientes de Albóndigas de sardinas con thermomix

3 Preparación de Albóndigas de sardinas con thermomix

Las albóndigas es una preparación a base de alguna carne magra, con muy poca grasa y ningún residuo o hueso, por lo general conocemos que las albóndigas se preparan con carne de res. Sin embargo, y para ampliar nuestro menú de recetas, hemos incorporado esta de Albóndigas de sardinas con thermomix, una original manera de preparar las sardinas.

Albóndigas de sardinas con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

40 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Cocina Española

Categoría: Bebes y niños Pescados con Thermomix

Ingredientes de Albóndigas de sardinas con thermomix

600 gramos de sardinas grandes
4 tomates pelados
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de cúrcuma
2 cucharadas de perejil picado
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de azúcar
1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de agua
Sal y pimienta

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Preparación de Albóndigas de sardinas con thermomix

Comience la preparación lavando muy bien las sardinas, quitando las vísceras, la cabeza la cola y el espinazo, dejando solamente la carne de sardina.
Una vez limpias colóquelas en el vaso de la thermomix y agregue el jengibre en polvo, la cúrcuma, perejil picadito, sal y pimienta, programe.
20 segundos / Velocidad 10.
Con esta mezcla o masa de sardina, forme bolitas o albóndigas con ayuda de sus manos humedecidas en agua. Reserve.
Por otro lado, lave y seque muy bien el vaso de la thermomix, agregue los dientes de ajo y la cebolla cortada en trozos, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Una vez troceados el ajo y la cebolla, con la ayuda de la espátula baje los restos de ajo y cebolla adheridos a las paredes del vaso de la thermomix, luego, agregue aceite de oliva y programe.
3 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Listo el sofrito, incorpore los tomates pelados y cortados en trozos, la cucharadita de azúcar (para nivelar la acidez) un poco más de sal y pimienta, el vaso de agua. Además, coloque las albóndigas de sardinas en el recipiente varoma y colóquelo en su posición, programe.
15 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 1.
Al estar lista la cocción de las albóndigas de sardinas, retírelas del varoma, con cuidado incorpórelas a la salsa y programe.
17 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso /Velocidad 1.
Cuando finalice el tiempo de cocción de la salsa y las albóndigas, viértalas en una fuente y sirva.

Cantidad por Ración:
Calorías		206.81 kcal
% Valor diario*
Grasa total 12.15 g		18.7%
	Grasas Saturadas 1.65 g	8.3%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol 106.5 mg		35.5%
Sodio 301.68 mg		12.6%
Carbohidratos totales 4.73 g		1.6%
	Fibra Dietética 1.47 g	5.9%
	Azúcares 2.64 g
Proteínas 19.23 g

Vitamina A 4.34 %		Vitamina C 16.34 %
Calcio 31.36 %		Hierro 15.75 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

ajos,

cebollas,

curcuma,

jengibre,

sardinas,

tomates

Queda muy bien acompañadas con unos espaguetis o arroz blanco y como toque final un poco más de perejil picadito por encima.

Espero les haya gustado y disfrutado de esta preparación. No olvidéis compartir vuestra experiencia a través de los comentarios.

Me despido como siempre ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Albóndigas de sardinas con thermomix

¿Puedo sustituir las sardinas por otro tipo de pescado?
Sí, aunque las sardinas le dan un sabor particular a las albóndigas, puedes utilizar otros pescados como merluza, salmón o bacalao para adaptar la receta a tus preferencias.
¿Qué puedo servir como acompañamiento para las albóndigas de sardinas?
Puedes acompañar las albóndigas de sardinas con diferentes opciones. Algunas sugerencias incluyen ensaladas frescas de vegetales, arroz blanco o incluso pasta.
¿Se pueden congelar las albóndigas de sardinas?
Sí, las albóndigas de sardinas se pueden congelar una vez cocidas. Para hacerlo, asegúrate de enfriarlas por completo antes de colocarlas en un recipiente apto para congelador o en bolsas de almacenamiento selladas. Pueden durar hasta tres meses en el congelador.
¿Cuál es la mejor forma de cocinar las albóndigas de sardinas con Thermomix?
La Thermomix permite cocinar las albóndigas de sardinas al vapor, lo que ayuda a mantener su forma y sabor. Sin embargo, también se pueden freír en una sartén con un poco de aceite si se prefiere un acabado crujiente.
¿Cuál es la textura adecuada para las albóndigas de sardinas?
La textura ideal de las albóndigas de sardinas debe ser firme pero jugosa. Para lograrlo, es importante asegurarse de que la mezcla de pescado esté bien combinada y no demasiado seca. Si la mezcla está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de pan rallado para lograr la consistencia deseada.