Arroces y patatas con thermomix

Verduras al curry con piña y leche de coco con thermomix

Verduras al curry con piña y leche de coco con thermomix

hoy traemos un plato realmente delicioso que ademas es valido para todo tipo de alimentación, ya que es valido para vegetarianos, veganos e intolerantes al gluten
y ademas esta delicioso, un plato que gustara a todo el mundo y muy completo

Verduras al curry con piña y leche de coco con thermomix

Verduras al curry con piña y leche de coco con thermomix

se trata de verduras en una salsa de curry con leche de coco y piña y garbanzos, acompañado de arroz y/o patatas, un agridulce impresionante

Verduras al curry con piña y leche de coco con thermomix

Verduras al curry con piña y leche de coco con thermomix

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16 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: verduras
Cuisine: Española

Verduras al curry con piña y leche de coco con thermomix

Verduras al curry con piña y leche de coco con thermomix

Ingredientes

23 minutos
4 personas
  • 250 gramos de piña cortada en trozos
  • 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos.
  • 1 zanahoria mediana
  • una berenjena pequeña
  • 1 calabacín pequeño
  • 1/2 pimentón
  • 2-3 dedos de ajo, corte pequeño
  • 1/2 cebolla grande , cortada en cubitos
  • 300 ml de leche de coco sin azúcar de la lata
  • 1 1/2 cucharada de curry en polvo
  • 1-2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • una cucharadita de comino molido (o más al gusto)
  • 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma (opcional)
  • 1/4 cucharadita de pimentón ahumado en polvo (opcional)
  • una cucharadita de maicena
  • 1/4 cucharadita de chile en polvo (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Arroz cocido basmati
  • Cilantro fresco

Preparación

Cook
23 minutos
Ready in
23 minutos
  1. cortamos las verduras en trozos pequeños a nuestro gusto y reservamos en un bol
  2. ponemos la cebolla en trozos en nuestro plato de thermomix y picamos
  3. 10 segundos / velocidad 6
  4. agregamos las verduras cortadas y ponemos el aceite y sofreímos
  5. 12 minutos / temperatura Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
  6. Agregamos el ajo cortado en láminas y cocinamos otro minuto
  7. 1 minuto / temperatura Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
  8. Después agregamos la leche de coco, las especias ( el curry cebolla en polvo, comino, cúrcuma, pimentón, chile ), la sal y la pimienta
  9. 10 minuto / temperatura Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
  10. agregamos 1 cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua para hacer que el curry sea más espeso y cremoso
  11. servimos en una fuente las verduras al curry y le añadimos la piña en dados y removemos con cuidado juntandolo todo
  12. Agregue un poco de cilantro fresco al curry
  13. Servir el curry de verduras terminado con arroz cocido basmati y patatas
https://recetasparathermomix.com/verduras-al-curry-con-pina-y-leche-de-coco-con-thermomix/

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Verduras al curry con piña y leche de coco con thermomix

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One Response to Verduras al curry con piña y leche de coco con thermomix

  1. Madalina says:

    Falta la cantidad de aceite y cuando se ponen los garbanzos

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