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Verdinas con almejas con Thermomix

Name: verdinas con almejas con Thermomix
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Para elaborar cuatro raciones de este plato necesitas contar con los siguientes productos:; 300 gramos de almejas.; 300 gramos de verdinas secas.; 1,650 litros de agua.; 70 gramos de aceite de oliva.; 130 gramos de cebolla.; 2 hojas de laurel.; 1 o 2 hebras de azafrán.; 2 o 3 dientes de ajo.; 2 cucharadas de pan rallado.; unas ramitas de perejil.; 60 gramos de vino blanco.; Sal fina y gorda al gusto.

18 diciembre, 2018

Verdinas con almejas con Thermomix

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1 Las legumbres son uno de los alimentos que deben estar presentes en nuestra dieta por la importante cantidad de beneficios que aportan a la salud. Por eso, una buena manera de hacerlo es preparando verdinas con almejas con Thermomix. Esta receta lleva almejas

2 Ingredientes de verdinas con almejas con Thermomix

3 Preparación de verdinas con almejas con Thermomix

Las legumbres son uno de los alimentos que deben estar presentes en nuestra dieta por la importante cantidad de beneficios que aportan a la salud. Por eso, una buena manera de hacerlo es preparando verdinas con almejas con Thermomix. Esta receta lleva almejas

Se trata de una receta sabrosa y que se sustenta en las verdinas que son habas típicas del norte de España, concretamente de Galicia y de Asturias. Tienen sabor suave y son ricas en vitaminas y en fibra.

verdinas con thermomix

verdinas con almejas con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

1 hora, 30 minutos

Tiempo Total

1 hora, 30 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Legumbres con Thermomix

Ingredientes de verdinas con almejas con Thermomix

Para elaborar cuatro raciones de este plato necesitas contar con los siguientes productos:

300 gramos de almejas.
300 gramos de verdinas secas.
1,650 litros de agua.
70 gramos de aceite de oliva.
130 gramos de cebolla.
2 hojas de laurel.
1 o 2 hebras de azafrán.
2 o 3 dientes de ajo.
2 cucharadas de pan rallado.
unas ramitas de perejil.
60 gramos de vino blanco.
Sal fina y gorda al gusto.

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Preparación de verdinas con almejas con Thermomix

Una vez hayas reunido esos productos, sigue estos pasos:
Pon las verdinas en remojo durante unas 12 horas, cuela y reserva.
En un bol con agua fría introduce las almejas con un poco de sal gorda.
Añade al vaso 1,4 litros de agua, 60 gramos de cebolla, 20 gramos de aceite, perejil, 1 ajo, sal fina y laurel. Coloca el cestillo y pon en este las verdinas. Programa a
velocidad cuchara / 100º / 30 minutos.
Vierte por la abertura 100 gramos de agua y programa a
velocidad cuchara / 100º / 30 minutos.
Vuelve a verter 150 gramos de agua por la abertura y programa a
velocidad cuchara / 100º / 20 minutos.
Retira el cestillo y coloca las verdinas en una olla mientras cuelas el caldo y luego lo reservas.
Añade en el vaso el resto de la cebolla, el aceite y los ajos. Programa a
velocidad 4 / 4 segundos.
Luego vuelve a programar a
velocidad cuchara / 120º / 8 minutos.
Añade el azafrán y el pan rallado. Programa el robot a
velocidad 1 / 120º / 2 minutos.
Acto seguido, añade el vino y unos 400 gramos del caldo reservado. Pon a funcionar la Thermomix a
velocidad 1 / 100º / 10 minutos.
Vierte las almejas lavadas. Programa a
velocidad cuchara / giro a la derecha / 100º / 3 minutos.
El contenido viértelo sobre las verdinas y mezcla todo bien.

Cantidad por Ración:
Calorías		175.18 kcal
% Valor diario*
Grasa total 12.32 g		19%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 336.63 mg		14%
Carbohidratos totales 6.42 g		2.1%
	Fibra Dietética 0.56 g	2.2%
	Azúcares 1.17 g
Proteínas 8.01 g

Vitamina A 5.08 %		Vitamina C 3.75 %
Calcio 4.27 %		Hierro 6.53 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Verdinas con almejas con Thermomix

¿Qué tipo de almejas se utilizan para esta receta?
Para esta receta se recomienda utilizar almejas frescas, pero se pueden usar almejas congeladas.
¿Qué otros ingredientes se necesitan para preparar Verdinas con almejas con Thermomix?
Además de almejas, para preparar esta receta se necesitan verdinas, cebolla, ajo, aceite de oliva, vino blanco, tomate, perejil y sal.
¿Es necesario descongelar las almejas congeladas antes de preparar la receta?
No es necesario descongelar las almejas congeladas antes de preparar la receta, ya que el calor de la Thermomix será suficiente para descongelarlas.
¿Qué se debe tener en cuenta al elegir el vino blanco para esta receta?
Al elegir el vino blanco para esta receta, se recomienda elegir un vino blanco seco para que no se altere el sabor de la receta.
¿Es necesario añadir sal a esta receta?
Sí, es necesario añadir sal a esta receta para darle el toque final.