Pasta con Thermomix

Espaguetis con almejas con thermomix

Espaguetis con almejas con thermomix

La receta que a continuación compartiremos es de esas que nos transportan al mar, por su aroma y sabor, Espaguetis con almejas con thermomix.

Espaguetis con almejas con thermomix

Espaguetis con almejas con thermomix

Espaguetis con almejas con thermomix

Espaguetis con almejas con thermomix

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2 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: Pasta con Thermomix
Cuisine: Española

Espaguetis con almejas con thermomix

Espaguetis con almejas con thermomix

Ingredientes

35 minutos
4 personas
286.42 kcal
  • 350 gramos de pasta tipo espaguetis
  • 600 gramos de almejas babosas o del tipo que usted prefiera
  • 3 dientes ajos pelados
  • 1.500 gramos de agua
  • 1 manojo de perejil
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 300 gramos de caldo de pescado o fumet (O agua y ½ pastilla caldo)
  • 1 cucharada sopera de harina aproximadamente 15 gramos
  • 75 gramos de vino blanco
  • 1 hoja laurel
  • 1 pizca de colorante o azafrán
  • Un poco de pimienta blanca molida
  • Sal

Preparación

Cook
35 minutos
Ready in
35 minutos
  1. 1 hora o 30 minutos previos a la preparación, en un bol con abundante agua y un poco de sal vierta las almejas para que suelten la arena y cualquier residuo.
  2. Ahora bien, comience agregando los dientes de ajo y el manojo de perejil en el vaso de la thermomix, programe.
  3. 5 segundos / Velocidad 5.
  4. Con la ayuda de una cuchara o espátula baje los restos de ajo y perejil que se han adherido a las paredes del vaso de la thermomix, luego vierta un poco de aceite y sofría, programe.
  5. 8 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara.
  6. En este punto agregue la harina y programe.
  7. 2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 3.
  8. Mientras tanto, escurra las almejas y viértalas en el cestillo de la thermomix.
  9. Pasado estos últimos dos minutos agregue al sofrito el caldo de pescado junto con el vino blanco, la hoja de laurel, el colorante o azafrán y la pimienta. Coloque el cestillo con las almejas en su posición y programe.
  10. 15 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad 2.
  11. Cuando note que las almejas ya están abiertas ya debe retirarlas del cestillo y de la thermomix, reserve en un bol caliente Y su vez vierta sobre las almejas la salsa.
  12. Luego sin lavar el vaso de la thermomix, agregue agua, aceite y sal y programe.
  13. 10 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
  14. Cuando esté hirviendo el agua con cuidado y por el bocal de la tapa del vaso de la thermomix agregue los espaguetis, empuje con la mano hasta que estos deje de hacer resistencia o pártalos en dos para que entren con facilidad, programe
  15. 10 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara.
  16. Escurra la pasta y coloque la en una fuente para servir o sartén y de inmediato vuelque la salsa y las almejas sobre los espaguetis, mezcle bien para que se unten bien y tape por unos minutos para que los sabores se adhieran a la pasta.

Nutrition Facts

Espaguetis con almejas con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 286.42 kcal
% Daily Value*
Total Fat 5.53 g 8.5%
Saturated Fat 0.87 g 4.4%
Trans Fat 0.01 g
Cholesterol 22.88 mg 7.6%
Sodium 521.85 mg 21.7%
Total Carbohydrate 38.22 g 12.7%
Dietary Fiber 1.78 g 7.1%
Sugars 1.35 g
Protein 18.11 g
Vitamin A 11.12 % Vitamin C 17.75 %
Calcium 5.53 % Iron 13.31 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/espaguetis-con-almejas-con-thermomix/

Espolvoree un poco de perejil picadito y listo a disfrutar de este maravilloso plato con sabor a mar.

Espero vuestros comentarios y ¡Hasta la próxima receta!

 

 



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