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Risotto con guisantes y jamón con thermomix

Name: Risotto con guisantes y jamón con thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 150 gramos de arroz bomba, arbóreo o de calasparra; 60 gramos de guisantes; 30 gramos de jamón serrano; Media cebolla.; 2 dientes de ajo; 150 gramos de queso cremoso bajo en calorías.; ½ vaso de Aceite de oliva extra virgen (el cubilete de la tapa sirve perfectamente como medidor); 50 gramos de vino blanco; 480 gramos de caldo de verduras caliente; 2 cucharadas soperas de parmesano rallado.; Sal y pimienta

18 febrero, 2020

Para los amantes del risotto hoy compartiremos una deliciosa y colorida versión de este plato típico de Italia con un toque de nuestra región. Risotto con guisantes y jamón con thermomix.

Risotto con guisantes y jamón con thermomix

Demás está decirles que es una completa delicia este plato. ¡A por el!

Risotto con guisantes y jamón con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Arroces y patatas con thermomix

Ingredientes de Risotto con guisantes y jamón con thermomix

150 gramos de arroz bomba, arbóreo o de calasparra
60 gramos de guisantes
30 gramos de jamón serrano
Media cebolla.
2 dientes de ajo
150 gramos de queso cremoso bajo en calorías.
½ vaso de Aceite de oliva extra virgen (el cubilete de la tapa sirve perfectamente como medidor)
50 gramos de vino blanco
480 gramos de caldo de verduras caliente
2 cucharadas soperas de parmesano rallado.
Sal y pimienta

Preparación de Risotto con guisantes y jamón con thermomix

Comenzamos la preparación de este delicioso y muy colorido risotto colocando los ajos y la cebolla en trozos dentro del vaso de la thermomix, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Una vez triturados el ajo y las cebollas bajamos los restos hacia las cuchillas con una espátula. Luego, sofreímos y para ello agregamos un poco de aceite y también agregamos en jamón cortado en cubos muy pequeños, programe.
5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Listo el sofrito, agregue el arroz, programe.
2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
A continuación, incorpore el vino y retire el cubilete de la tapa del vaso de la thermomix para ayudar a que se evapore el alcohol, programe.
2 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
Luego, añada los guisantes e incorpora el caldo poco a poco (unos 50 gramos cada vez) a la misma velocidad y temperatura. Cada vez que viertas n poco de calado, deja que se vaya evaporando y añade más caldo a medida que se seque el arroz.
Cuando no quede más caldo por añadir, mezcle el arroz con el queso cremoso y el queso parmesano rallado, programe.
3 minutos / Velocidad 1.
Verifique el punto de sal, de ser necesario añada un poco, aunque el caldo, el jamón y el queso parmesano ya contienen sal.
Por último espolvoree pimienta. Puede acompañar este delicioso Risotto con guisantes y jamón con thermomix con unas rodajas de jamón encima y unos copos de queso parmesano.

Cantidad por Ración:
Calorías		272.19 kcal
% Valor diario*
Grasa total 23.22 g		35.7%
	Grasas Saturadas 5.38 g	26.9%
	Grasas Trans
Colesterol 17.11 mg		5.7%
Sodio 156.38 mg		6.5%
Carbohidratos totales 12.16 g		4.1%
	Fibra Dietética 0.38 g	1.5%
	Azúcares 0.99 g
Proteínas 3.5 g

Vitamina A 5.99 %		Vitamina C 4.59 %
Calcio 4.77 %		Hierro 2.3 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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