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Truco para que la carne no suelte agua al freirla

Name: Truco para que la carne no suelte agua al freirla
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Truco para que la carne no suelte agua al freirla

8 agosto, 2020

Muchas veces la carne nos suelta esa aguilla que en ocasiones llega a fastidiarnos el plato, ya que hace que la carne en lugar de freírse se cueza.

Hoy os traemos unos trucos para que esto no os pase NUNCA mas

Truco para que la carne no suelte agua al freirla

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Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix trucos de cocina

Ingredientes de Truco para que la carne no suelte agua al freirla

Truco para que la carne no suelte agua al freirla

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Preparación de Truco para que la carne no suelte agua al freirla

La clave pasa porque el aceite este muy caliente
la carne NO DEBE ESTAR FRIA , es preferible sacarla media hora antes de hacerla para que este a temperatura ambiente
( si la pones fria bajara la temperatura del aceite ) y esto provocara que saque agua
la sarten con el aceite debe estar muy caliente antes de echar la carne a unos 71º

Preguntas frecuentes para la receta de Truco para que la carne no suelte agua al freirla

¿Cómo evito que la carne suelte agua al freírla?
Una forma efectiva de evitar que la carne suelte agua al freírla es asegurarse de secar bien la carne antes de cocinarla. Utiliza papel absorbente para eliminar cualquier exceso de humedad.
¿Qué tipo de cortes de carne son menos propensos a soltar agua al freírlos?
Los cortes de carne más magros, como el solomillo o el lomo, suelen soltar menos agua al freírse. Estos cortes tienen menos grasa y, por lo tanto, menos agua en su composición.
¿Existe alguna técnica específica para evitar que la carne suelte agua al freír?
Sí, una técnica que puede ayudar a reducir la cantidad de agua que suelta la carne al freírse es sellarla primero en una sartén caliente antes de cocinarla por completo. Esto ayuda a mantener los jugos y la humedad en el interior de la carne.

Receta por Jesús

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