Albóndigas a la Toscana con mozzarella con thermomix
15 abril, 2022
Hoy tenemos una receta que para mí es una auténtica delicia, adoro la comida italiana y y esta receta tiene un punto entre nuestra comida de siempre de España y el toque italiano qué le va a dar la mozzarella y las hierbas, estas albóndigas la Toscana con mozzarella te van a encantar
Ingredientes de Albóndigas a la Toscana con mozzarella con thermomix
500 gramos de carne picada
2 bolas de mozzarella fresca
2 tomates
2 cucharadas de hierbas de Provenza
1 huevo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
800 g de tomate triturado en conserva
200 ml de caldo de verduras caliente
1 cucharada de maicena
Preparación de Albóndigas a la Toscana con mozzarella con thermomix
Lo primero que vamos a hacer en nuestra receta será lavar bien los tomates y los vamos a cortar en rodajas finas
También la mozzarella fresca la vamos a cortar en rodajas y reservamos
ponemos en un bol la carne picada, le ponemos el huevo batido encima, le añadimos la sal la pimienta en las hierbas de provenza y removemos todo en el bol para que se junte correctamente los ingredientes y dejamos macerar unos minutos
pasados unos minutos hacemos bolas de carne del tamaño que deseemos, colocamos nuestras albóndigas en el recipiente varoma y colocaremos una raja de tomate fina y una demostrarla encima de cada albóndiga
Ponemos en nuestro vaso de Thermomix el tomate triturado y el caldo
colocamos el recipiente varoma con las albóndigas en su posición y programamos
15 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
quitamos el recipiente varoma en los reservamos
en un vaso con 50 ml de agua fría ponemos la maizena y de la disolvemos
se lo ponemos nuestro vaso de Thermomix al caldo y programamos de nuevo
3 minutos / 100 °C / velocidad 2
ponemos en una fuente la salsa, ponemos con cuidado las albóndigas en la fuente con la mozzarella y el tomate por encima y con una cuchara le echamos una cucharadita de salsa por encima para la presentación
y nuestras albóndigas a la Toscana con mozarrella estarán listas