Tarta de queso y mousse de limón con Thermomix

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Preparación de Tarta de queso y mousse de limón con Thermomix

1. Cuando tengas todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indico:
2. Lo primero será hacer la base. Para ello, echa las galletas al vaso del robot y programa a
3. velocidad turbo / 1 segundo.
4. Reserva.
5. Echa ahora la mantequilla al vaso y derrítela a
6. velocidad 4 / 50º / 1 minuto.
7. Mezcla las galletas con la mantequilla y el resultado viértelo como base en el molde que vayas a usar para la tarta. Luego, mételo en el congelador.
8. Ahora, lava y seca el vaso del robot para preparar la mousse.
9. Para ello, en un bol echa la gelatina y el agua hirviendo. Remueve hasta que esté disuelta y añade la ralladura y el zumo de limón. Deja que enfríe, pero que no cuaje.
10. Pon la mariposa en el robot y añade la leche evaporada. Bate a
11. velocidad 4 / 1,5 minutos.
12. Reserva y quita la mariposa.
13. Añade al vaso el azúcar glas y el queso. Programa a
14. velocidad 5 / 30 segundos.
15. Baja los restos de las paredes con una espátula y vuelve a programar a
16. velocidad 4 / 15 segundos.
17. Incorpora la gelatina y pon a funcionar el robot a
18. velocidad 4 / 30 segundos.
19. Pon la mariposa e incorpora la leche evaporada que tenías reservada. Mezcla a
20. velocidad 3 / 30 segundos.
21. Por último, vierte el contenido del vaso en el molde donde tienes la galleta. Mételo luego en el congelador durante un máximo de una hora, para que no se congele, y luego al frigorífico. Aquí debe estar un mínimo de cinco horas antes de servirlo.