Portada » postres con thermomix » pastelitos de Mousse polvoron y chocolate con thermomix

pastelitos de Mousse polvoron y chocolate con thermomix

Name: pastelitos de Mousse polvoron y chocolate con thermomix
Yield: 4 personas
Ingredients: MOUSSE; 5 polvorones ( los míos mantecados con almendras); 400 ml nata ( de montar); 350 gramos yogur natural cremoso ( tipo griego); 90 gramos azúcar moreno; 5 hojas gelatina neutra; GLASEADO; 225 gramos chocolate negro ( 70% de cacao); 190 ml nata ( de montar); Almendras en cubitos tostadas

15 enero, 2023

Hoy traemos otra receta de nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s. La receta que os vengo a mostrar hoy, es de reciclaje de polvorones, segura estoy que más de una tenéis restos de éstas navidades, y, o bien no os apetece comerlos por sí solos, o no sabéis en qué emplearlos. Hace un tiempo subí un bizcochito de aprovechamiento de polvorones que también está hiper delicioso.

Hoy os propongo unos pastelitos mousse de mantecados con glaseado chocolate por superficie. Creerme cuando os digo que salen riquísimos. Espero que os gusten y os animo a que lo hagáis ??

pastelitos de Mousse polvoron y chocolate con thermomix

Rate this recipe

121 ratings

Personas

Categoría: postres con thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de pastelitos de Mousse polvoron y chocolate con thermomix

MOUSSE

5 polvorones ( los míos mantecados con almendras)
400 ml nata ( de montar)
350 gramos yogur natural cremoso ( tipo griego)
90 gramos azúcar moreno
5 hojas gelatina neutra

GLASEADO

225 gramos chocolate negro ( 70% de cacao)
190 ml nata ( de montar)
Almendras en cubitos tostadas

Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!Canal Whatsapp Recetas para Thermomix

Unete a nuestro Canal Whatsapp Recetas para Thermomix

Preparación de pastelitos de Mousse polvoron y chocolate con thermomix

MOUSSE

Colocamos los polvorones al vaso,
5 segundos / velocidad 5
añadimos el yogur
5 segundos / velocidad 5
Retiramos a un cuenco
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría, 6/8 minutos / sin necesidad de lavar el vaso, ponemos la nata y azúcar,
5/6 minutos / 37°, velocidad 2
Escurrimos la gelatina y la añadimos al vaso,
5 segundos / velocidad 3
esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura, y así no se nos corte. Luego, añadimos la mezcla de polvorones y yogur,
*15 segundos / velocidad 3.
Tenemos varias opciones de presentación, como hacerlo en modo tarta con molde de 18/20 cm, en vasitos ó en moldes individuales como es en mi caso.
Así que he rellenado las cavidades, dejando espacio para el glaseado.
Dejamos en nevera unas 4/6 horas ( tiempo que le dé para cuajar) y poder cubrir con el glaseado

GLASEADO

Nata al vaso
3 minutos / 90° / velocidad 1
añadimos el chocolate troceado,
2 minutos / velocidad 2
Volcamos a una jarrita.
Sacamos la mousse de la nevera, echamos por superficie el glaseado, y decoramos con las almendras. Llevamos nuevamente al frío, 2/4 horas.
Pasado el tiempo, desmoldamos y emplatamos
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO.

receta de Luz Maria Lagoa Vives