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Tarta tatin con Thermomix

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Tarta tatin con Thermomix

¿Te encanta la repostería? Si la respuesta es sí, debes saber que te va a interesar seguir leyendo. Sí, porque, a continuación, te vamos a dar a conocer cómo elaborar tarta tatin con Thermomix.

Se trata de una receta muy tradicional de la cocina francesa que ha pasado a ser muy conocida y apreciada en todo el mundo. Es fácil de preparar y tiene un sabor que seguro que encantará a todos tus comensales.

Tarta tatin con Thermomix

Tarta tatin con Thermomix

Ingredientes para hacer tarta tatin con Thermomix

Para preparar esta tarta necesitas reunir los siguientes ingredientes:

Para el relleno:

  • 10 manzanas de tipo golden.

  • 150 gramos de azúcar.

  • 80 gramos de mantequilla.

Para la masa quebrada:

  • 250 gramos de harina.

  • 85 gramos de azúcar.

  • 3 o 4 gramos de sal.

  • 125 gramos de mantequilla.

  • 1 huevo.

Elaboración de tarta tatin con Thermomix

Una vez que reúnas todos estos productos, ponte el delantal y lleva a cabo estos pasos:

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  • Lo primero será preparar la citada masa. Para ello necesitarás todos los ingredientes de esa, que deberás añadirlos al vaso. Programa a
    velocidad 6 / 15 segundos.
  • Haz una bola con la masa y envuelve en un film transparente. Introdúcela en el frigorífico y mantenla durante una media hora.
  • Para el caramelo, hay que verter el azúcar en un cazo a fuego medio. Cuando cristalice se le añadirá la mantequilla y se moverá hasta que se emulsione. Acto seguido se reserva.
  • Hay que pelar y lavar las manzanas para cortarlas por la mitad. Se colocarán en el molde de horno que se vaya a usar habiendo vertido antes de estas el citado caramelo.
  • Mete ese molde en el horno, previamente precalentado, durante 1 hora a 160º.
  • Se saca la masa del frigorífico y de la misma se cortarán círculos de no más de 2 centímetros de diámetro y se irán colocando sobre las manzanas. El borde de la masa será hacia adentro del molde.
  • Después se vuelve a meter al horno durante unos 45 minutos a 180º.
  • Se deja reposar un cuarto de hora y pasado ese tiempo, con ayuda de un cuchillo, se separará la masa de todo el borde de la tarta para que se le pueda dar la vuelta con ayuda de un plato.
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