postres con thermomix

tarta Cheesecake de petitsuisse de fresa y nata con thermomix

tarta Cheesecake de petitsuisse de fresa y nata con thermomix

esta tarta me recuerda a mi infancia, esas capas grandes de fresa y nata que se te van los ojos…

es una tarta muy facil de hacer, en 3 fases , base, nata y fresa

tarta Cheesecake de petitsuisse de fresa y nata con thermomix

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13 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: postres
Cuisine: Española
tarta Cheesecake de petitsuisse de fresa y nata con thermomix

Ingredientes

30 minutos
8 personas
301.15 kcal
    para la base
  • 200 gramos galletas María
  • 100 gramos mantequilla fría
    para la cobertura blanca
  • 4 hojas de gelatina neutra pequeñas
  • 200 gramos nata montar fría
  • 4 petit suisses naturales azucarados
  • 75 gramos azúcar
  • 200 gramos leche entera
    para la cobertura rosa
  • 200 gramos agua
  • 250 gramos de fresas naturales
  • 5 láminas de gelatina
  • 200 gramos nata montar
  • 4 petit suisses fresa
  • 100 gramos azúcar
  • 200 gramos queso untar
  • 5 gotitas colorante rojo

Preparación

Cook
30 minutos
Ready in
30 minutos
  1. Preparación de la base
  2. Metemos en el vaso de nuestra thermomix las galletas y programamos
  3. 5 segundos / velocidad 10
  4. Añadimos la mantequilla que este del tiempo no fria y programamos
  5. 15 segundos / velocidad 7
  6. en un molde desmontable de unos 23 cm de diametro colocamos la galleta presionando para hacer una capa prieta y uniforme
  7. y reservamos en la nevera
  8. Preparación de la cobertura blanca
  9. empezamos Hidratando las hojas de gelatina en un bol de agua fría.
  10. colocamos la mariposa a las cuchillas de nuestra thermomix y montamos la nata que debe estar muy fria
  11. velocidad 3 / sin tiempo
  12. miramos por el bocal hasta que este montada
  13. Añadimos los petit suisses naturales y el azúcar y programamos
  14. 15 segundos / velocidad 3
  15. reservamos en un bol
  16. quitamos la mariposa y sin lavar ponemos la leche y calentamos
  17. 2 minutos / 90ºC / velocidad 1
  18. le ponemos la gelatina escurrida y mezclamos
  19. 15 segundos / velocidad 3
  20. Agregar el resto de la leche y mezclar
  21. 10 segundos / velocidad 3.
  22. Dejar templar unos minutos y mezclar a la nata con movimientos envolventes.
  23. Volcar sobre la base y llevar a la nevera una hora mínimo hasta que solidifique.
  24. Preparación de la cobertura rosa
  25. Ponemos la gelatina en agua fría a hidratar.
  26. Ponemos el azúcar y las fresas en nuestro vaso de thermomix y trituramos
  27. 10 segundos / velocidad 8
  28. Añadimos el agua y programamos
  29. 5 minutos / varoma / velocidad 1.
  30. Le ponemos la gelatina y trituramos
  31. 10 segundos / velocidad 8
  32. Reservamos en un bol y dejamos que temple
  33. Sin lavar el vaso ponemos la nata muy fría, los petit suisses de fresa, el azúcar
  34. y el queso de untar y programamos
  35. 10 segundos / velocidad 4
  36. Unir a la gelatina con movimientos envolventes y echamos 5 gotitas de colorante
  37. Volcamos todo encima de la capa blanca que tenemos reservada en la nevera y volvemos a poner en la nevera
  38. Podemos adornar la tarta con mermelada de fresa por encima y tendremos lista nuestra tarta

Nutrition Facts

tarta Cheesecake de petitsuisse de fresa y nata con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 301.15 kcal
% Daily Value*
Total Fat 19.53 g 30%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 120.41 mg 5%
Total Carbohydrate 29.57 g 9.9%
Dietary Fiber 0.58 g 2.3%
Sugars 20.32 g
Protein 3.4 g
Vitamin A 17.96 % Vitamin C 20.86 %
Calcium 7.08 % Iron 3.11 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/tarta-cheesecake-petitsuisse-fresa-nata-thermomix/

 

 



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