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Sopa de almejas de Nueva Inglaterra con thermomix

Name: Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
Prep time: 1 h 13 min
Cook time: 1 h 3 min
Total time: 2 h 16 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina americana
Ingredients: 660 gramos de agua; 1 kilo de almejas frescas y limpias; 1 hoja de laurel; 2 cucharadas de sal; Pimienta negra molida al gusto; 2 apios en rodajas; 160 gramos de cebolla; 205 gramos de nata; 160 gramos de beicon ahumado; 200 gramos de leche; Una pizca de tomillo seco; 22 gramos de mantequilla; 110 gramos de puerro en rodajas, solo la zona blanca; 410 gramos de patatas en dados

31 diciembre, 2020

Las cremas y sopas siempre son una buena opción como primer plato para un almuerzo o cena. Y precisamente una de las mejores en ese sentido es la que hoy te proponemos: sopa de almejas de Nueva Inglaterra.

Se trata de una receta oriunda de Estados Unidos, que cuenta con un sabor exquisito y que seguro que encandila a tus comensales.

Sopa de almejas de Nueva Inglaterra con thermomix

Sopa de almejas de Nueva Inglaterra

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 13 minutos

Tiempo de Cocción:

1 hora, 3 minutos

Tiempo Total

2 horas, 16 minutos

Cocina Cocina americana

Categoría: cremas y sopas Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Sopa de almejas de Nueva Inglaterra

660 gramos de agua
1 kilo de almejas frescas y limpias
1 hoja de laurel
2 cucharadas de sal
Pimienta negra molida al gusto
2 apios en rodajas
160 gramos de cebolla
205 gramos de nata
160 gramos de beicon ahumado
200 gramos de leche
Una pizca de tomillo seco
22 gramos de mantequilla
110 gramos de puerro en rodajas, solo la zona blanca
410 gramos de patatas en dados

Preparación de Sopa de almejas de Nueva Inglaterra

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Echa en el vaso del robot la cebolla. Programa a
velocidad 4 / 6 segundos.
Reserva.
Echa el agua al vaso y coloca en el robot el recipiente Varoma, donde habrás añadido las almejas limpias. Tapa y programa a
velocidad 4 / 100º / 13 minutos.
A continuación, destapa el Varoma, mueve las almejas y vuelve a tapar. Programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 2 minutos.
Quita el Varoma y reserva las almejas.
Cuela el agua y reserva.
Limpia y seca el vaso para, luego, añadir el beicon y la mantequilla. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 120º / 6 minutos.
Las almejas quítalas de sus conchas y cúbrelas con un poco del agua reservada en una sopera.
Añade al vaso la cebolla, el puerro y el apio. Programa a
velocidad 1 / 120º / 6 minutos.
Echa el tomillo, el laurel, las patatas, la sal, el resto del agua de cocción de las almejas y la sal. Cocina a
velocidad 1 / 100º / 15 minutos.
Luego, añade la leche y programa a
velocidad 1 / 100º / 15 minutos.
Para finalizar, añade la pimienta y la nata. Programa a
velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
Ya solo quedará que viertas el contenido del vaso en la sopera donde tienes las almejas.

Cantidad por Ración:
Calorías		217.1 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.67 g		14.9%
	Grasas Saturadas 5.51 g	27.6%
	Grasas Trans 0.07 g
Colesterol 60.41 mg		20.1%
Sodio 1384.22 mg		57.7%
Carbohidratos totales 15.38 g		5.1%
	Fibra Dietética 1.63 g	6.5%
	Azúcares 3.04 g
Proteínas 17.19 g

Vitamina A 19.24 %		Vitamina C 18.38 %
Calcio 9.02 %		Hierro 11.8 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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