Las cremas y sopas siempre son una buena opción como primer plato para un almuerzo o cena. Y precisamente una de las mejores en ese sentido es la que hoy te proponemos: sopa de almejas de Nueva Inglaterra.
Se trata de una receta oriunda de Estados Unidos, que cuenta con un sabor exquisito y que seguro que encandila a tus comensales.
Sopa de almejas de Nueva Inglaterra con thermomix
Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
Personas
4
Tiempo de Preparación:
1 hora, 13 minutos
Tiempo de Cocción:
1 hora, 3 minutos
Tiempo Total
2 horas, 16 minutos
Ingredientes de Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
- 660 gramos de agua
- 1 kilo de almejas frescas y limpias
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de sal
- Pimienta negra molida al gusto
- 2 apios en rodajas
- 160 gramos de cebolla
- 205 gramos de nata
- 160 gramos de beicon ahumado
- 200 gramos de leche
- Una pizca de tomillo seco
- 22 gramos de mantequilla
- 110 gramos de puerro en rodajas, solo la zona blanca
- 410 gramos de patatas en dados
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Preparación de Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
- Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
- Echa en el vaso del robot la cebolla. Programa a
- velocidad 4 / 6 segundos.
- Reserva.
- Echa el agua al vaso y coloca en el robot el recipiente Varoma, donde habrás añadido las almejas limpias. Tapa y programa a
- velocidad 4 / 100º / 13 minutos.
- A continuación, destapa el Varoma, mueve las almejas y vuelve a tapar. Programa a
- velocidad 1 / temperatura Varoma / 2 minutos.
- Quita el Varoma y reserva las almejas.
- Cuela el agua y reserva.
- Limpia y seca el vaso para, luego, añadir el beicon y la mantequilla. Pon a funcionar el robot a
- velocidad 1 / 120º / 6 minutos.
- Las almejas quítalas de sus conchas y cúbrelas con un poco del agua reservada en una sopera.
- Añade al vaso la cebolla, el puerro y el apio. Programa a
- velocidad 1 / 120º / 6 minutos.
- Echa el tomillo, el laurel, las patatas, la sal, el resto del agua de cocción de las almejas y la sal. Cocina a
- velocidad 1 / 100º / 15 minutos.
- Luego, añade la leche y programa a
- velocidad 1 / 100º / 15 minutos.
- Para finalizar, añade la pimienta y la nata. Programa a
- velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
- Ya solo quedará que viertas el contenido del vaso en la sopera donde tienes las almejas.
Información Nutricional
Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 217.1 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 9.67 g | 14.9% | |
| Grasas Saturadas 5.51 g | 27.6% | |
| Grasas Trans 0.07 g | ||
| Colesterol 60.41 mg | 20.1% | |
| Sodio 1384.22 mg | 57.7% | |
| Carbohidratos totales 15.38 g | 5.1% | |
| Fibra Dietética 1.63 g | 6.5% | |
| Azúcares 3.04 g | ||
| Proteínas 17.19 g | ||
| Vitamina A 19.24 % | Vitamina C 18.38 % | |
| Calcio 9.02 % | Hierro 11.8 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Y aquí se acaba nuestra sopa de almejas de Nueva Inglaterra. Hasta la próxima receta!!
Preguntas frecuentes para la receta de Sopa de almejas de Nueva Inglaterra con thermomix
¿Qué tipo de almejas se deben usar para hacer la sopa de almejas de Nueva Inglaterra con Thermomix?
Puedes utilizar almejas frescas o congeladas, pero las almejas frescas suelen darle un sabor más auténtico a la sopa.
¿Puedo usar caldo de pescado comprado en lugar de hacerlo desde cero?
Sí, si prefieres ahorrar tiempo y esfuerzo, puedes usar caldo de pescado comprado en lugar de hacerlo desde cero. Sin embargo, hacer tu propio caldo desde cero puede añadir un sabor más rico y profundo a la sopa.
¿Cómo puedo espesar la sopa de almejas si queda demasiado líquida?
Puedes usar una mezcla de harina y mantequilla (también conocida como roux) para espesar la sopa. Agrega gradualmente esta mezcla a la sopa caliente y revuelve constantemente hasta que alcance la consistencia deseada.
¿Puedo añadir otros mariscos a la sopa de almejas de Nueva Inglaterra?
Sí, puedes personalizar la receta añadiendo otros mariscos como camarones, vieiras o mejillones. Esto puede agregar más variedad y sabores al plato final.
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