Salsa de Tomate Siciliana con Thermomix

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Preparación de Salsa de Tomate Siciliana con Thermomix

1. Paso 1: Sofreír las Verduras
2. Añade al vaso de la Thermomix el aceite de oliva, la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo.
3. Trocea durante 5 segundos a velocidad 5.
4. Sofríe durante 3 minutos a 120°C a velocidad 1 con el cubilete puesto.
5. Paso 2: Añadir los Tomates y Licuar
6. Incorpora los tomates cortados en cuartos y la pasta de caldo de verduras o la sal.
7. Tritura durante 30 segundos a velocidad 8, subiendo gradualmente hasta la velocidad 10.
8. Raspa los restos de tomate de la tapa y las paredes del vaso con la espátula.
9. Paso 3: Cocción de la Salsa
10. Cocina durante 30 minutos a 100°C a velocidad 1 con el cubilete puesto.
11. Retira el cubilete y colócalo en el cestillo para evitar salpicaduras.
12. Cocina durante 15 minutos más a temperatura Varoma a velocidad 1.
13. Si deseas una textura más espesa, prolonga la cocción en intervalos de 5 minutos hasta obtener la consistencia deseada.
14. Cómo Conservar la Salsa de Tomate Siciliana
15. Método de Conservación en Frasco Esterilizado
16. Si deseas conservar la salsa por más tiempo:
17. Esteriliza un frasco de vidrio introduciéndolo en el cestillo durante la cocción de la salsa.
18. Cuando la salsa esté caliente, viértela en el frasco esterilizado.
19. Cierra la tapa y colócalo boca abajo durante 10 minutos para generar un vacío natural.
20. Deja enfriar completamente antes de guardarlo en la despensa.
21. Método de Conservación en Refrigerador
22. Si planeas usar la salsa en pocos días:
23. Deja enfriar la salsa antes de transferirla a un frasco.
24. Guárdala en el refrigerador, donde se conservará en perfectas condiciones durante aproximadamente una semana.
25. Preguntas Frecuentes (FAQs)
26. 1. ¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de frescos?
27. Sí, puedes usar tomates enlatados de buena calidad, pero el sabor no será tan fresco como con tomates maduros.
28. 2. ¿Se puede congelar esta salsa de tomate siciliana?
29. Sí, puedes congelarla en porciones y descongelarla según la necesites. Se recomienda consumirla en un máximo de 3 meses.
30. 3. ¿Cómo puedo hacer la salsa más espesa?
31. Si deseas una textura más densa, prolonga la cocción sin el cubilete para que el exceso de agua se evapore lentamente.