siempre existen muchas formas de hacer una receta, muchos toques de cada cocinero, truquillos de cada cocinillas, esa es la gracia de la cocina
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En este caso para hacer la receta del roscón de reyes, tenemos la receta clásica que ya publicamos hace un tiempo, pero de un tiempo a esta parte ha cogido mucha fuerza en nuestros grupos de facebook, la receta que ha realizado prado camacho y que no lleva masa madre lo cual hace mucho mas sencilla la receta
tambien te puede interesar el roscon de reyes clasico o el roscon de reyes de hojaldre...
Roscon de reyes de Prado camacho con thermomix
si lo queremos relleno ya solo seria partirlo por la mitad y rellenarlo de nata o crema
Roscon de reyes de Prado camacho con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Ingredientes de Roscon de reyes de Prado camacho con thermomix
- 30 gramos de levadura fresca
- 425 gramos harina de fuerza
- 140 gramos de azúcar
- 125 gramos de leche
- 40 gramos de aceite de girasol
- 2 huevos
- Ralladura de un limón
- Ralladura de una naranja
- 25 gramos agua de azahar
para adornar por encima
- almendras en laminas
- Fruta escarchada
- azúcar humedecido
Preparación de Roscon de reyes de Prado camacho con thermomix
- Empezamos la receta poniendo en nuestro vaso de thermomix el azúcar y lo pulverizamos
- 40 segundos / velocidad progresiva 8-9-10
- Añadimos la leche y programamos
- 5 minutos / 45ºC / velocidad 1
- una vez terminado le añadimos los huevos, el aceite, la levadura y el agua de azahar y la mitad de la harina y programamos
- 25 segundos / velocidad 6
- echamos la otra mitad de la harina y programamos
- 4 minutos / velocidad espiga
- abrimos el vaso y dejamos reposar la masa y que la levadura haga su trabajo hasta que salga por encima del vaso
- cuando salga por el bocal , con la espatula bajamos un poco la masa hacia adentro y amasamos de nuevo
- 1 minutos / velocidad espiga
- sacamos la masa de nuestro vaso de thermomix y con la manos untadas en aceite le damos forma a la masa de roscón y lo pintamos con un pincel con huevo
- lo dejamos reposar de nuevo para que la levadura haga de nuevo su trabajo
- cuando la levadura haya elevado la masa , pre calentamos el horno a 180ºc y mientras decoraremos con la fruta escarchada, la almendra en laminas y el azúcar humedecido
- metemos la masa en el horno durante 20 minutos mas o menos ( depende cada horno ) con calor arriba y abajo
- truco: poned un vaso de agua en el horno a la vez que se hornea el roscón y estará mas esponjoso
- y nuestro roscón de reyes estará listo.
Información Nutricional
Roscon de reyes de Prado camacho con thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 278.97 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 6.11 g | 9.4% | |
| Grasas Saturadas | 0 | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 19.98 mg | 0.8% | |
| Carbohidratos totales 49.18 g | 16.4% | |
| Fibra Dietética 1.88 g | 7.5% | |
| Azúcares 17.06 g | ||
| Proteínas 7.1 g | ||
| Vitamina A 2.43 % | Vitamina C 21.44 % | |
| Calcio 3.54 % | Hierro 12.19 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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Hola y las ralladuras de los cítricos?,supongo q la pondrás al principio con el azucar
Hoy le he hecho tal como dice tu receta y me ha quedado muy blando no lo podía ni trabajar, he tenido que amasarle con harina en la encimera,
Donde se pone el vaso de agua?
Hola acabo de comprar la termomix de lidl, quiero hacer el roscon, pero no entiendo a cuanto pongo la velocidad espiga pone 4 minutos pero que velocidad? Muchas gracias un saludo
pilar velocidad espiga es una funcion que trae la thermomix que es para amasar
se llamara de otra forma en la maquina de lidl, pero la trae
Me gustaría que me mandaras recetas
Me gustaría saber si para ocho personas sólo hay que duplicar los ingredientes, el tiempo y el amasado? Gracias