Recetas con Thermomix para Navidad

Roscón de reyes con Thermomix

Roscón de reyes con Thermomix

Al igual que el turrón o los polvorones, el roscón es uno de los dulces que no puede faltar en cualquier mesa cuando llega la Navidad. Precisamente por ese motivo, ahora, a continuación, te vamos a enseñar a preparar un exquisito roscón de reyes con Thermomix.

Se trata de una propuesta con la que conseguirás endulzar la llegada de los Reyes Magos y con la que disfrutará toda tu familia, tanto los más pequeños como los mayores. Además, ya sabes que deberás respetar la tradición de introducir en su interior una haba o un pequeño regalito.

Roscón de reyes con Thermomix

Roscón de reyes con Thermomix

Roscón de reyes con Thermomix

roscón de reyes con Thermomix

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Recipe by: jesus
Categoría: Navidad
Cuisine: Española

roscón de reyes con Thermomix

Roscón de reyes con Thermomix

Ingredientes

1 hora
4 personas
    Para elaborar este dulce necesitas contar con los siguientes productos:
    Para el prefermento:
  • 50 gramos de leche semidesnatada.
  • 5 gramos de levadura fresca.
  • 90 gramos de harina de fuerza.
    Para el azúcar aromatizado:
  • La piel de un limón.
  • La piel de tres naranjas.
  • 120 gramos de azúcar.
  • Para la leche aromatizada:
  • 1 palo de canela.
  • 90 gramos de leche semidesnatada.
    Para la masa:
  • 60 gramos de mantequilla.
  • 15 gramos de levadura fresca.
  • 340 gramos de harina de fuerza.
  • 2 huevos.
  • 30 gramos de aroma de azahar.
  • Sal.
    Para decorar:
  • Almendras.
  • Frutas escarchadas.
  • Nata o crema pastelera

Preparación

Cook
1 hora
Ready in
1 hora
  1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes acomete estos pasos:
  2. Para el prefermento deberás diluir la levadura en leche templada y añadir la harina. Programa a
  3. velocidad espiga / 1 minuto.
  4. Con la masa haz una bola, colócala en un cuenco y este envuélvelo con papel film. Deja reposar al menos dos horas.
  5. Para preparar el azúcar aromatizado, añade el azúcar al vaso, que debe estar bien seco. Programa a
  6. velocidad progresiva 5-10 / 30 segundos.
  7. Añade las pieles de medio limón y de dos naranjas sin la parte blanca. Programa a
  8. velocidad 10 / 15 segundos.
  9. Reserva el contenido del vaso.
  10. Para la leche aromatizada, añade al vaso la leche y lo que queda de las pieles del limón y de las naranjas junto a la canela. Programa a
  11. velocidad cuchara / giro a la izquierda / 90º / 5 minutos.
  12. Reserva.
  13. Añade al vaso los ingredientes para la masa, el azúcar aromatizado y la leche aromatizada así como el prefermento. Pon a funcionar el robot a
  14. velocidad 6 / 30 segundos.
  15. Luego vuelve a programar a
  16. velocidad espiga / 3 minutos.
  17. Deja que repose al menos 1 hora.
  18. Retira la masa del vaso y forma con ella una bola. Trabájala y vuelve a darle reposo durante un cuarto de hora. Después, dale forma de roscón y cólocala en una bandeja de horno, con papel de hornear.
  19. Pincela con un huevo el roscón, dale reposo durante 2 horas. Después, vuelve a pincelarlo y colócale las almendras o las frutas escarchadas que desees.
  20. Hornea el roscón durante un cuarto de hora a unos 200º grados en el horno, previamente precalentado.
https://recetasparathermomix.com/roscon-de-reyes-con-thermomix/

Si queremos un roscón de reyes con nata tan solo lo abriremos por la mitad y lo rellenaremos de nata a nuestro gusto, también queda delicioso relleno de crema pastelera

 

 



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