Judiones con sacramentos con thermomix
Judiones con sacramentos con thermomix
Si lo que desea es salir un poco de la rutina en la cocina, la receta que mostraremos hoy si que la ayudará a hacerlo. Esta receta lleva judias
Se trata de Judiones con sacramentos con thermomix una rica y muy particular receta que queda muy bien para entrar en calor.
Judiones con sacramentos con thermomix
Judiones con sacramentos con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
85 minutos
Tiempo Total
1 hora, 25 minutos
Ingredientes
- 500 gramos de judiones.
- 2.500 gramos de agua
- 150 gramos de pimiento rojo
- 150 gramos pimiento verde
- 70 gramos de aceite de oliva
- 170 gramos de tocino salado
- 1 cebolla grande
- 1 chorizo de guisar
- una morcilla asturiana
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cabeza de ajos, lavada y sin pelar
- una hoja de laurel
- 1 pastilla de caldo de carne
- una pizca sal
Preparación
- para empezar debe tener en cuenta que para ablandar los judiones los mismos deben estar mínimo 12 horas en remojo antes de cocinar.
- Agregue al vaso de la thermomix 1500 gramos de agua, coloque el cestillo dentro del vaso y añada los judiones (previamente escurridos), programe
- 60 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 4
- ademas Durante los 60 minutos de cocción de los judiones debe de vez en cuando retirar el cubilete y con una cuchara retirar la espuma que produce.
- Verifique que los judiones estén blandos, de lo contrario programe un poco más de tiempo.
- Una vez cocidos los judiones, retire el cestillo con los judiones sin vaciar y el caldo lo agrega en un recipiente reserve ambos por unos minutos.
- De nuevo en el vaso de la thermomix, coloque los pimientos y la cebolla a triturar, programe.
- 5 segundos / Velocidad 5
- Con la ayuda de la espátula, baje los restos de estos vegetales hacia las cuchillas del vaso de la thermomix, añada la medida de aceite de oliva y programe.
- 10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara
- Al estar el sofrito, añada la cucharadita de pimentón dulce, junto a la cabeza de ajo, la pastilla de caldo de carne, a hoja de laurel, el chorizo y el tocino cortados en trozos,
- además del resto del agua, programe.
- 3 segundos / Velocidad 1
- Con cuidado introduzca el cestillo con los judiones y añada el caldo previamente reservado, programe.
- 15 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara
- Una vez listo este delicioso guiso, vuelque los judiones en una olla sopera o fuente para sopa y también el caldo o salsa.
- Remueva bien. Para darle espesor a la salsa, añada al vaso de la thermomix unas cucharadas de judiones y un poco de caldo a triturar, programe.
- 5 segundos / Velocidad 10
Información Nutricional
Judiones con sacramentos con thermomix
Raciones: 4
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 282.12 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 26.84 g | 41.3% | |
| Grasas Saturadas 7.45 g | 37.3% | |
| Grasas Trans 0.13 g | ||
| Colesterol 29.03 mg | 9.7% | |
| Sodio 271.07 mg | 11.3% | |
| Carbohidratos totales 6.03 g | 2% | |
| Fibra Dietética 1.23 g | 4.9% | |
| Azúcares 2.14 g | ||
| Proteínas 4.68 g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Hierro | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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