En pro de que puedas sobrellevar lo mejor posible las altas temperaturas que se están registrando en verano, te hemos ido proponiendo recetas refrescantes, saludables y exquisitas como, por ejemplo, el salmorejo o el gazpacho.
Pues bien, hoy queremos que descubras otra que seguro te encanta. Te vamos a enseñar a preparar ajoblanco con la Thermomix.
Si no lo sabes, el ajoblanco es una sopa fría típica de Andalucía y de algunas zonas de Extremadura.
Para poder preparar este plato que se va a poder convertir en tu aliado para hacerle frente al calor, debes contar con los siguientes ingredientes, que te permitirán tener unas seis raciones aproximadamente:
1 litro de agua.
3 o 4 dientes de ajo.
Sal.
Aceite de oliva.
Vinagre.
Entre 200 y 250 gramos de almendras crudas que estén peladas.
100 gramos de miga de pan que haya sido remojada.
Preparación
cocinar:
35 minutos
Preparado en
35 minutos
Una vez que ya tienes los mencionados productos en la cocina, llega el momento de elaborar la sopa fría con tu robot de cocina siguiendo estos pasos:
En el vaso de la Thermomix debes introducir los ajos pelados y las almendras junto a la sal. Prográmalo todo durante unos 30 segundos a velocidad 5.
A la mezcla existente, añádele después la miga de pan y programa nuevamente a velocidad 5, pero en este caso será suficiente con 15 o 20 segundos, hasta que quede una pasta consistente y homogénea.
Acto seguido, vuelve a poner el robot a velocidad 5 y comienza a verter sobre la citada mezcla, sin retirar lo que es el cubilete y a través de la tapadera, el aceite de oliva para después hacer lo propio también con el agua y con el vinagre.
Por último, programa por última vez a velocidad 10 durante un minuto.
Y ya está. Ya tendrás listo el ajoblanco, que deberás introducir en el frigorífico para que esté fresco a la hora de servir. Debes saber que cuando vayas a repartirlo puedes acompañarlo con uvas pasas, trocitos de melón o uvas naturales, entre otras opciones.
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