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Sopa Goulash con Thermomix: La Mejor Receta Casera

Name: Sopa Goulash con Thermomix: La Mejor Receta Casera
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: 200 g de cebollas, cortadas en cuartos; 2 dientes de ajo; 20 g de aceite de oliva; 1 cucharada de pimentón dulce; ½ - 1 cucharadita de pimentón picante; 1 cucharadita de comino molido (opcional); 1 cucharadita de mejorana seca; 300 g de carne de ternera para estofado, cortada en trozos de 1 cm; 20 g de pasta de tomate; 400 g de tomates picados de lata; 100 g de zanahoria, cortada en trozos de 5 mm; 130 g de apio, cortado en trozos de 5 mm; 180 g de pimiento rojo, cortado en trozos de 1 cm; 160 g de patata, cortada en cubos de 1 cm; 500 g de agua; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharada de pasta de caldo de pollo; 2 hojas de laurel secas; 2 - 3 bayas de pimienta de Jamaica; Perejil fresco para adornar; Pan crujiente fresco para servir (opcional)

14 febrero, 2025

¿Qué es la sopa goulash?

El goulash es un plato tradicional de Hungría que se ha popularizado en muchos países europeos. Se trata de una sopa o guiso de carne con especias como el pimentón y hierbas aromáticas, que le dan un sabor característico. Su textura es espesa y su aroma inconfundible, gracias a la combinación de carne de ternera, verduras y especias.

Con la ayuda de la Thermomix, podemos preparar esta deliciosa receta de forma sencilla y sin complicaciones, asegurando una coción uniforme y aprovechando al máximo los sabores.

Sopa Goulash con Thermomix: La Mejor Receta Casera

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Personas

Tiempo de Cocción:

2 horas

Tiempo Total

2 horas

Cocina Thermomix

Categoría: 1 platos thermomix sopas y cremas con thermomix

Ingredientes de Sopa Goulash con Thermomix: La Mejor Receta Casera

200 g de cebollas, cortadas en cuartos
2 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
½ - 1 cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de comino molido (opcional)
1 cucharadita de mejorana seca
300 g de carne de ternera para estofado, cortada en trozos de 1 cm
20 g de pasta de tomate
400 g de tomates picados de lata
100 g de zanahoria, cortada en trozos de 5 mm
130 g de apio, cortado en trozos de 5 mm
180 g de pimiento rojo, cortado en trozos de 1 cm
160 g de patata, cortada en cubos de 1 cm
500 g de agua
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de pasta de caldo de pollo
2 hojas de laurel secas
2 - 3 bayas de pimienta de Jamaica
Perejil fresco para adornar
Pan crujiente fresco para servir (opcional)

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Preparación de Sopa Goulash con Thermomix: La Mejor Receta Casera

Paso 1: Picar las verduras
Coloca la cebolla y los dientes de ajo en el vaso de la Thermomix y pica 4 segundos / velocidad 5. Baja los restos de las paredes con la espátula.
Paso 2: Sofrito de especias
Agrega el aceite de oliva, el pimentón dulce y picante, el comino (si lo usas) y la mejorana. Sofríe 4 minutos / 120ºC / velocidad 1. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula.
Paso 3: Sellado de la carne
Incorpora la carne de ternera junto con la pasta de tomate y cocina 5 minutos / 120ºC / giro inverso / velocidad cuchara, sin colocar el cubilete para facilitar la evaporación de líquidos.
Paso 4: Incorporar las verduras y caldo
Añade los tomates en lata, la zanahoria, el apio, el pimiento rojo, las patatas, el agua, la pimienta negra, la pasta de caldo, las hojas de laurel y la pimienta de Jamaica. Mezcla bien con la espátula.
Paso 5: Cocción lenta para potenciar el sabor
Programa la cocción lenta: 2 horas 20 minutos / 95ºC.
Paso 6: Servir la sopa goulash
Cuando termine la cocción, retira las hojas de laurel y las bayas de pimienta de Jamaica. Sirve caliente, decorado con perejil fresco y acompañado de pan crujiente.

Preguntas Frecuentes

¿Se puede hacer esta receta con carne de cerdo?
Sí, puedes sustituir la carne de ternera por cerdo o incluso combinar ambas para darle un sabor diferente.
¿Cuánto tiempo se conserva la sopa goulash?
Se puede conservar en la nevera por 3-4 días en un recipiente hermético o congelarla por hasta 3 meses.
¿Se puede hacer esta receta sin Thermomix?
Sí, puedes cocinarla en una olla tradicional a fuego lento, siguiendo los mismos pasos y removiendo de vez en cuando.

Receta por Jesús

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