Pescados con Thermomix

Rape alangostado con thermomix

Rape alangostado con thermomix

La receta que hoy proponemos en este post, me atrevo a decir es una de las más originales que hemos presentado, me resulta un poco divertido el nombre Rape alangostado con thermomix, debido a la técnica que se utiliza para pigmentar la piel externa del lomo de rape algo similar al color de las langostas.

algunas recetas con rape

Aunque hablemos de técnica de pigmentación, resulta que es un proceso muy sencillo, así que no se asuste porque no es nada complejo de hacer. Pero el resultado sí que será digno de un Maestro en la cocina.

Rape alangostado con thermomix

Rape alangostado con thermomix

Continúe leyendo y descubrirá los sencillo y maravilloso de este plato de pescado.

Rape alangostado con thermomix

Rape alangostado con thermomix

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13 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: pescados
Cuisine: Española

Rape alangostado con thermomix

Rape alangostado con thermomix

Ingredientes

20 minutos
4 personas
265.92 kcal
  • 4 lomos de rape
  • 500 gramos de agua
  • 20 gramos de pimentón dulce
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • Pizca de sal
  • Hojas de lechugas variadas
  • Vinagreta con mostaza Dijon

Preparación

Cook
20 minutos
Ready in
20 minutos
  1. En un recipiente pequeño de su preferencia agregue el pimentón dulce junto al aceite de oliva, mezcle bien con un batidor o tenedor y reserve.
  2. Limpiar muy bien los lomos de rape, quitar las espinas.
  3. Con el hilo de cocina, anudar o atar el lomo de rape cada dos centímetros o cada dos dedos de distancia entre nudo y nudo.
  4. En el vaso de la thermomix, agregue el agua y programe.
  5. 10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1
  6. Mientras se calienta el agua, con la mezcla de aceite y pimentón pinte o pincele cada lomo.
  7. Agregue los lomos de rape pintado de aceite de pimentón en el cestillo y programe.
  8. 10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 3
  9. Al finalizar el tiempo de cocción obtendrá unos tentadores y muy atractivos lomos de rape.
  10. Con cuidado retire el cestillo y deje enfriar.
  11. Después de unos minutos en reposo, retirar el hilo de cocina y cortar los lomos de rape en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  12. Sirva las rodajas de rape alangostado en una cama de lechugas dispuestas en un plato o fuente y vierta con una cucharada a lo largo de toda la fuente la vinagreta de mostaza Dijon.

Informacion Nutricional

Calorías: 265.92 kcal
Grasa: 9.39 g
Carbohidratos: 1.11 g
Proteína: 42.02 g
Fibra: 0.71 g
Azúcar: 0.22 g
Sodio: 137.58 mg

Nutrition Facts

Rape alangostado con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 265.92 kcal
% Daily Value*
Total Fat 9.39 g 14.4%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 137.58 mg 5.7%
Total Carbohydrate 1.11 g 0.4%
Dietary Fiber 0.71 g 2.8%
Sugars 0.22 g
Protein 42.02 g
Vitamin A 5.75 % Vitamin C 0.12 %
Calcium 1.88 % Iron 13.4 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/rape-alangostado-con-thermomix/

Como resultado tendrá un magnífico plato digno de una glamorosa cocina y con todo el amor de la cocina en casa. Sin olvidar el estupendo sabor.

Espero que les haya gustado esta receta, y así mismo espero dejen vuestro comentario. ¡Hasta la próxima receta!

 

 



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