Pescados con Thermomix

Soldaditos de Pavia con thermomix

Soldaditos de Pavia con thermomix

Los soldaditos de pavia es un aperitivo muy típico en madrid, que son pequeñas barritas de bacalao con un rebozado realizado con cerveza, azafrán, harina…

el nombre tiene muchas teorías de donde viene, aunque las mas usada es que el color es similar al de los tercios que combatieron en la batalla de Pavia en 1525

Soldaditos de Pavia con thermomix

Soldaditos de Pavia con thermomix

Soldaditos de Pavia con thermomix

Soldaditos de Pavia con thermomix

Califica esta receta
2 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: Pescados con Thermomix, Picoteos con Thermomix
Cuisine: Española

Soldaditos de Pavia con thermomix

Soldaditos de Pavia con thermomix

Ingredientes

5 minutos
4 personas
198.75 kcal
  • 500 gramos de bacalao en salazón y desalado
  • 100 gramos de agua
  • unas hebras de azafrán
  • 150 gramos de cerveza fria
  • 250 gramos de harina de reposteria
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de oliva para la masa
  • 1/2 cucharadita de sal
  • pimiento morrón en conserva para servir

Preparación

Cook
5 minutos
Ready in
5 minutos
  1. ponga en el vaso de la thermomix el agua y caliente
  2. 3 minutos / temperatura Varoma / velocidad 1
  3. abra la tapa del vaso y agregue el azafrán alrededor de las cuchillas , cierre y mezcle
  4. 4 segundos / velocidad 2
  5. deje en infusión 10 minutos
  6. cuele y reserve en frio, despues ponga en el vaso la infusión de azafrán ,la harina, la cerveza ,la sal ,la cucharada de aceite y batimos todo
  7. 15 segundos / velocidad 3
  8. reservamos la mezcla en un bol y dejamos que repose en el frigorifico durante 30 minutos
  9. mientras secamos el bacalao con papel absorbente, quitamos la piel y las espinas (podemos comprar tb barritas de bacalao limpias)
  10. córtelo en bastones de 5 x 1 , justo antes de servir reboce cada bastón de bacalao en la mezcla y fria en abundante aceite
  11. caliente y por tandas (aconsejo freidora o un cazo hondo )cuando estén dorados escurra sopbre papel absorbente
  12. para servir decore con unas tiras de pimiento morrón

Nutrition Facts

Soldaditos de Pavia con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 198.75 kcal
% Daily Value*
Total Fat 3.91 g 6%
Saturated Fat 0.59 g 3%
Trans Fat
Cholesterol 54.29 mg 18.1%
Sodium 2510.77 mg 104.6%
Total Carbohydrate 14.01 g 4.7%
Dietary Fiber 0.48 g 1.9%
Sugars 0.05 g
Protein 24.33 g
Vitamin A 1.67 % Vitamin C 2.08 %
Calcium 6.05 % Iron 6.22 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/soldaditos-de-pavia-con-thermomix/

 

 



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.