Pizza de espelta en Thermomix

Preparación de Pizza de espelta en Thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta estupenda pizza, debe comenzar con la masa, para ello, vierta el agua junto con la levadura y la miel en el vaso de la thermomix, programe.
2. 30 segundos / Velocidad 2.
3. Una vez mezclados estos primeros ingredientes, incorpore la harina, junto con el aceite y la sal, programe.
4. 3 minutos / Velocidad espiga.
5. Como resultado obtendrá, una masa un poco pegajosa, pero así debe ser.
6. Vierta un poco de aceite en un bol, agregue la masa, cúbrelo con film transparente, déjalo reposar durante aproximadamente 1 ½ horas, hasta que la masa duplique o incluso triplique su volumen.
7. Mientras se reposa la masa, proceda a preparar la salsa de tomate, para ello, vierta en el vaso de la thermomix, los tomates enlatados totalmente escurridos, el diente de ajo y las cucharaditas de orégano, albahaca, pimienta y sal del Himalaya, programe.
8. 5 segundos / Velocidad 8.
9. Vierta la salsa en un bol o tazón y reserve por unos minutos.
10. También, aproveche para rallar o cortar la mozzarella finamente. Si desea puede rallarla en el vaso de la thermomix, previamente limpio y seco, programe.
11. 3 segundos / Velocidad 5.
12. Puede también aprovechar el tiempo de espera de reposo de la masa, para lavar y cortar las verduras deseadas en cubos o rebanadas según lo que prefiera.
13. Precaliente el horno a 220°C.
14. Coloque papel de hornear o antiadherente en una bandeja para hornear pizza, así como también, espolvoree con sémola, esto hará que la pizza quede incluso crujiente.
15. Estire la masa sobre la bandeja para horno, que quede delgada y deje bordes ligeramente más gruesos.
16. Vierta generosamente la salsa de tomate sobre la masa, coloque las verduras cortadas y espolvoree con mozzarella.
17. Hornee durante unos 15 minutos, o hasta que los bordes de la pizza queden deliciosamente dorados.