Recetas de dieta con Thermomix

Pastel de puerros vegetariano con thermomix

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Pastel de puerros vegetariano con thermomix

hoy toca receta rica , sana y apta para vegetarianos, un pastel de puerros

INGREDIENTES Pastel de puerros vegetariano con thermomix

Pastel de puerros vegetariano con thermomix

Pastel de puerros vegetariano con thermomix

Para el sofrito:
500 gr. de puerro, sólo la parte blanca, lo verde amarga.
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
30 gr. de aceite.
1 cucharadita de azúcar.
Resto:
1 tarrina de queso Philadelphia de 200 gramos.
250 gr. de nata líquida.
5 huevos.
2 pastillas de caldo o sal.
Pimienta, nuez moscada y un toque de cayena en polvo (opcional)

PREPARACIÓN Pastel de puerros vegetariano con thermomix

Poner los puerros, partidos en rodajas,
trocear 5 ó 6 segundos en velocidad 4 .

Ponga la mariposa en la cuchillas.
Agregar mantequilla, aceite y el azúcar
programar 30 minutos, 100º, velocidad 1.

Cuando termine, añadir el resto de los ingredientes,
batir un poco en velocidad 2
y programar 7 minutos 90º, velocidad 1 ½.

Cuando termine, poner 2 minutos sin temperatura en velocidad 1 y dejar que baje el calor para volcarlo rápidamente en un molde de corona Tupper o al gusto.

Dejarlo enfriar un mínimo de tres horas. Cuando lo desmolde sírvalo a su gusto.
-Con salsa holandesa
-o con mayonesa, gratínelo
-o con salsa rosa.


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