dulces y golosinas con thermomix

Panettone con chocolate y naranja con Thermomix

Panettone con chocolate y naranja con Thermomix

Los turrones, los mazapanes y los polvorones son tres de los dulces típicos de la Navidad, pero tampoco podemos pasar por alto el llamado panettone. Por ese motivo, a continuación, te vamos a enseñar a preparar panettone con chocolate y naranja con Thermomix.

Se trata de un dulce con forma de cúpula y que tiene su origen en Milán. Su textura recuerda a la del brioche y se suele presentar con todo tipo de frutas confitadas.

Panettone con chocolate y naranja con Thermomix

Panettone con chocolate y naranja con Thermomix

Panettone con chocolate y naranja con Thermomix

panettone con chocolate y naranja con Thermomix

Califica esta receta
13 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: Navidad
Cuisine: Española

panettone con chocolate y naranja con Thermomix

Panettone con chocolate y naranja con Thermomix

Ingredientes

30 minutos
4 personas
324.95 kcal
    Para poder preparar la receta que te indicamos, necesitas reunir los siguientes productos:
    Para la masa madre:
  • 1 sobre de levadura deshidratada de panadería.
  • 250 gramos de harina de fuerza.
  • 200 gramos de agua.
    Para la masa:
  • 500 gramos de harina de fuerza.
  • 110 gramos de naranja confitada troceada.
  • 110 gramos de chocolate con leche troceado.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 110 gramos de chocolate fondant.
  • 1 sobre de levadura.
  • 2 yemas de huevo.
  • 100 gramos de leche.
  • 3 huevos.
  • 100 gramos de mantequilla en porciones.
  • Sal.
  • 20 gramos de licor de naranja.

Preparación

Cook
30 minutos
Ready in
30 minutos
  1. Una vez con todos esos ingredientes, llega el momento de ponerte el delantal y seguir estos pasos:
  2. Comenzaremos con la elaboración de la masa madre. Para eso verterás los ingredientes citados en un bol, los mezclarás y los dejarás reposar durante una media hora, habiendo tapado el recipiente con papel film.
  3. Después, añadirás al vaso los dos tipos de chocolate y las naranjas confitadas. Programa a
  4. velocidad 5 / 5 segundos.
  5. Reserva la mezcla.
  6. Después, vierte en el citado vaso, 2 huevos, el azúcar, las yemas, la levadura, la harina, la sal, el licor y la leche. Programa a
  7. velocidad 4 / 10 segundos.
  8. Luego añade la masa madre y programa la Thermomix a
  9. velocidad espiga / vaso cerrado / 3 minutos.
  10. Nuevamente vuelve a programar con los mismos criterios que en el paso anterior mientras por el bocal vas a ir echando los chocolates y la naranja reservados así como la mantequilla.
  11. Deja reposar todo durante una hora.
  12. Después de ese tiempo tendrás que amasarla e introducirla en dos moldes para panettone, se pintarán con huevo batido, se les hará forma de cruz en la parte superior y se introducirán en el horno, previamente precalentado a 180º. Se mantendrán durante 15 minutos.

 

 



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.