Osobuco a la pimienta con Thermomix

Preparación de Osobuco a la pimienta con Thermomix

1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
2. Echa sal y pimienta al osobuco y reserva.
3. Vierte en el vaso del robot tanto las zanahorias como los ajos, las chalotas, las cebollas, el apio y el aceite de oliva. Programa a
4. velocidad 5 / 3 segundos.
5. Si se han quedado restos en las paredes, bájalos con una espátula. Después, vuelve a programar a
6. velocidad 1 / 120º / 5 minutos.
7. Añade el vino y la pasta de tomate. Pon a funcionar el robot a
8. velocidad 1 / 120º / 6 minutos.
9. Después, echa la lavanda, el caldo de carne y una pizca de pimienta. La carne ponla en el Varoma y este en el robot. Programa a
10. velocidad 2 / temperatura Varoma / 90 minutos.
11. Retira la carne y resérvala.
12. Por otro lado, en un recipiente pequeño mezcla la maicena y el agua. Después, echa el resultado al vaso y programa a
13. velocidad progresiva 4-7 / 1 minuto.
14. Acto seguido, pon a funcionar la Thermomix a
15. velocidad 3 / temperatura Varoma / 23 minutos.