postres con thermomix

pepitos de crema con thermomix ( susos )

pepitos de crema con thermomix ( susos )

pepitos de crema con thermomix

pepitos de crema con thermomix

de pequeño siempre solía parar por la tarde en la panadería de al lado de casa y me compraba un bollo al llegar del colegio, una veces era un donuts y otros un pepito de crema, tambien llamado en algunos lugares susos

Hoy os traemos como hacerlos en casa igual de ricos y mucho mas sanos

pepitos de crema con thermomix

pepitos de crema con thermomix ( susos )

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62 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: pan y bolleria
Cuisine: Española

pepitos de crema con thermomix

pepitos de crema con thermomix

Ingredientes

30 minutos
4
291.71 kcal
  • 500 gramos leche
    Ingredientes para la Crema pastelera:
  • 50 gramos maizena
  • 3 huevos
  • 100 gramos azúcar
  • 25 gramos mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla
    Ingredientes para los Bollos :
  • 220 gr. leche
  • 75 gr. mantequilla
  • 75 gr. azúcar
  • 40 gr. levadura fresca panadero
  • 500 gr. harina fuerza
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharadita vainilla líquida o azúcar avainillada
  • azucar glass

Preparación

Cook
30 minutos
Ready in
30 minutos
  1. Como hacer la crema pastelera
  2. Ponemos todos los ingredientes en nuestro vaso de thermomix y programamos
  3. 9 minutos / 90º / velocidad 5
  4. Lo ponemos en nuestra manga pastelera y ponemos a enfriar reservándolo
  5. Como hacer los bollos
  6. Sin lavar el vaso de la crema ponemos la leche, el azucar, la mantequilla y la levadura y programamos
  7. 3 minutos / 40º / velocidad 2 y al terminar 10 segundos velocidad 4
  8. Añadimos harina de fuerza, sal y vainilla líquida y programamos
  9. 4 minutos / velocidad Espiga
  10. LLegados aquí dejaremos reposar la masa con el vaso tapado una hora y media, hasta que doble volumen.
  11. Después vamos a dividir la masa en trozos de unos 60-70 gr., y hacemos bollos en forma de pepito y lo colocamos en nuestra bandeja del horno con papel de hornear y bien separados entre ellos, separados entre sí.
  12. Tapamos y dejamos de nuevo hasta que doblen volumen.
  13. Precalentamos en horno a 180º y metemos nuestra bandeja unos 15 minutos.
  14. Los dejamos enfriar y cuando estén templados los regamos de azúcar glass, una vez fríos los cortamos por la mitad y rellenamos generosamente de crema

 

 



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