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Bacalao dorado con thermomix

Name: Bacalao dorado con thermomix
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Cuisine: Española
Ingredients: 300 gramos de bacalao; 100 gramos de aceite de oliva extra virgen; 2 cebollas grandes cortadas en cuartos; 2 dientes de ajo; 100 gramos de aceitunas negras; 200 gramos de patatas, paja ya fritas (las que venden empaquetadas); 6 huevos; Sal y pimienta al gusto; Perejil fresco picado

6 enero, 2019

Para estos días de fiesta y frío, donde la pereza suele apoderarse de nuestro cuerpo qué mejor manera de activarnos que preparar un plato completo, sencillo y delicioso.

Bacalao dorado con thermomix, este típico, muy famoso y exquisito plato de origen portugués además de su llamativo color dorado es una verdadera satisfacción para cualquier paladar. Les aseguro será uno de sus platos favoritos.

bacalao dorado con thermomix

Bacalao dorado con thermomix

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Tiempo de Preparación:

35 minutos

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

1 hora

Cocina Española

Categoría: Pescados con Thermomix

Ingredientes de Bacalao dorado con thermomix

300 gramos de bacalao
100 gramos de aceite de oliva extra virgen
2 cebollas grandes cortadas en cuartos
2 dientes de ajo
100 gramos de aceitunas negras
200 gramos de patatas, paja ya fritas (las que venden empaquetadas)
6 huevos
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado

Preparación de Bacalao dorado con thermomix

El bacalao debe estar sin piel ni espinas, desalado y desmigado. Lávelo muy bien y deje escurrir colocándole sobre papel de cocina.
Luego, en el vaso de la thermomix triturar los ajos junto a las cebollas, programe.
3 segundos / Velocidad 5
Con la ayuda de la espátula retire el ajo y las cebollas triturados, colóqueles en un recipiente y reserve.
Con cuidado coloque la mariposa en las cuchillas del vaso de la thermomix, agregue el aceite de oliva, programe.
3 minutos / Temperatura Varoma/ Velocidad 1
Cuando ya el aceite esté caliente, añada al vaso de la thermomix los ajos y las cebollas triturados para hacer un sofrito, programe.
12 minutos / Temperatura Varoma/ Velocidad 1
Incorpora al sofrito el bacalao desmigado, programe.
3 minutos / Temperatura Varoma/ Giro inverso /Velocidad 1
Una vez termine el tiempo de cocción del bacalao, agregue las patatas paja, programe.
3 minutos / Temperatura Varoma/ Giro inverso /Velocidad 1
Por otro lado, en una sartén en la estufa, coloque un poco más de aceite de oliva, vierta la mezcla del vaso de la thermomix y caliente por unos minutos a fuego lento.
Mientras tanto, nuevamente en el vaso de la thermomix (no es necesario enjuagar) agregue los huevos a batir, programe.
10 segundos / Velocidad 3
Incorporarlos a la sartén donde se está calentando la mezcla de bacalao, agregue sal y pimienta al gusto. Remueva con una cuchara hasta que el huevo esté cocido.
Finalmente, añada las aceitunas negras (enteras o troceadas) y espolvoree con un poco de perejil fresco picadito.

Cantidad por Ración:
Calorías		221.79 kcal
% Valor diario*
Grasa total 12.76 g		19.6%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 1908.55 mg		79.5%
Carbohidratos totales 6.9 g		2.3%
	Fibra Dietética 0.97 g	3.9%
	Azúcares 1.01 g
Proteínas 19.21 g

Vitamina A 5.27 %		Vitamina C 6.74 %
Calcio 6.82 %		Hierro 8.3 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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