Pescados con Thermomix

Bacalao dorado con thermomix

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Bacalao dorado con thermomix

Para estos días de fiesta y frío, donde la pereza suele apoderarse de nuestro cuerpo qué mejor manera de activarnos que preparar un plato completo, sencillo y delicioso.

Bacalao dorado con thermomix, este típico, muy famoso y  exquisito plato de origen portugués además de su llamativo color dorado es una verdadera satisfacción para cualquier paladar. Les aseguro será uno de sus platos favoritos.

bacalao dorado con thermomix

bacalao dorado con thermomix

Ingredientes para hacer Bacalao dorado con thermomix

300 gramos de bacalao
100 gramos de aceite de oliva extra virgen
2 cebollas grandes cortadas en cuartos
2 dientes de ajo
200 gramos de patatas, paja ya fritas (las que venden empaquetadas)
100 gramos de aceitunas negras
6 huevos
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado

Elaboración del Bacalao dorado con thermomix

El bacalao debe estar sin piel ni espinas, desalado y desmigado. Lávelo muy bien y deje escurrir colocándole sobre papel de cocina.

Luego, en el vaso de la thermomix triturar los ajos junto a las cebollas, programe.
3 segundos / Velocidad 5

Con la ayuda de la espátula retire el ajo y las cebollas triturados, colóqueles en un recipiente y reserve.

Con cuidado coloque la mariposa en las cuchillas del vaso de la thermomix, agregue el aceite de oliva, programe.
3 minutos / Temperatura Varoma/ Velocidad 1

Cuando ya el aceite esté caliente, añada al vaso de la thermomix los ajos y las cebollas triturados para hacer un sofrito, programe.
12 minutos /  Temperatura Varoma/  Velocidad 1

Incorpora al sofrito el bacalao desmigado, programe.
3 minutos / Temperatura Varoma/ Giro inverso /Velocidad 1

Una vez termine el tiempo de cocción del bacalao, agregue las patatas paja, programe.
3 minutos / Temperatura Varoma/ Giro inverso /Velocidad 1

Por otro lado, en una sartén en la estufa, coloque un poco más de aceite de oliva, vierta la mezcla del vaso de la thermomix y caliente por unos minutos a fuego lento.

Mientras tanto, nuevamente en el vaso de la thermomix (no es necesario enjuagar) agregue los huevos a batir, programe.
10 segundos / Velocidad 3

Incorporarlos a la sartén donde se está calentando la mezcla de bacalao, agregue sal y pimienta al gusto. Remueva con una cuchara hasta que el huevo esté cocido.

Finalmente, añada las aceitunas negras (enteras o troceadas) y espolvoree con un poco de perejil fresco picadito.

Sirva caliente. Lo puede acompañar con unas tostadas de pan.

¡Buen apetito! No os olvidéis dejar vuestros comentarios. ¡Hasta la próxima receta!


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