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Helado de queso idiazabal con thermomix

Name: Helado de queso idiazabal con thermomix
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 5 hojas de gelatina.; 250 gramos de leche fresca; 550 gramos de nata líquida.; 500 gramos de queso idiazabal en trozos.; 100 gramos de azúcar; Una clara de huevo.; Unas gotas de limón.; Sal al gusto.; Pimienta al gusto.

15 agosto, 2018

la primera vez que probe un helado de queso fue en asturias y me encanto, su sabor y textura cremosa me conquisto, desde entonces he probado mucho y con cada tipo de queso le da su punto diferenciador hoy traemos uno que me encanta con queso vasco de ideazabal Esta receta lleva queso

Helado de queso idiazabal con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo Total

15 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Helado de queso idiazabal con thermomix

5 hojas de gelatina.
250 gramos de leche fresca
550 gramos de nata líquida.
500 gramos de queso idiazabal en trozos.
100 gramos de azúcar
Una clara de huevo.
Unas gotas de limón.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.

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Preparación de Helado de queso idiazabal con thermomix

antes de nada pondremos las hojas de gelatina, en agua fria para hidratar, las pondremos de una en una , no de golpe
Empezamos poniendo la leche en nuestro vaso de thermomix y programamos
2 minutos / 50º / velocidad 1
Escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos al vaso de Thermomix lo mezclamos todo
7 segundos/ velocidad 4
Ponemos el contenido en un bol y reservamos
Sin lavar el vaso de Thermomix echamos el resto de ingredientes, nata , azucar, queso,la clara del huevo unas gotas de limón y sal y pimienta a gusto y mezclamos los elementos
1 minuto / velocidad 3
Incorporamos la leche con gelatina y lo dejamos enfriar dentro del vaso de Thermomix
lo ponemos en un recipiente ancho tipo bandeja, donde podamos luego utilizar con un sacabolas de helado y metemos la mezcla al congelador por un mínimo de 3 horas

Cantidad por Ración:
Calorías		220.95 kcal
% Valor diario*
Grasa total 18.23 g		28%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 39.68 mg		1.7%
Carbohidratos totales 12.88 g		4.3%
	Fibra Dietética 0.01 g	0%
	Azúcares 12.89 g
Proteínas 2.54 g

Vitamina A 19.11 %		Vitamina C 0.55 %
Calcio 6.89 %		Hierro 0.61 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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