postres con thermomix

Helado de stracciatella con Thermomix

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 votos, promedio: 3,00 de 5)
Cargando…

Helado de stracciatella con Thermomix

Helado de stracciatella con Thermomix

El helado de stracciatella es un típico helado italiano hecho con leche entera y crema fresca.

Se supone que el helado real de stracciatella es liviano en la boca, y es esta ligereza lo que tratamos de encontrar a través de la dosificación de los ingredientes de esta receta y el Whip Thermomix que lo ayudará a estar lo más aireado posible.

Elaboracion del Helado de stracciatella con Thermomix

Para el Helado

Ponga 300 gramos de leche entera,
120 gramos de crema líquida entera,
80 gramos de azúcar en polvo,
1 cucharada de jarabe de glucosa y
1 vaina de vainilla dividida por la mitad longitudinalmente y raspada con la punta de un cuchillo (poner las semillas y la vaina) en el Thermomix.

Hornea 9 min / 90 ° C / velocidad 2 .

Retire la vaina de vainilla del tazón.
Transfiera a las bandejas de cubitos de hielo y reserve durante 16 h 00 min .

Para los trozitos de chocolate

Enjuague y seque el recipiente Thermomix.
Agregue 100 gramos de chocolate negro cortado en trozos en el Thermomix y mezcle 3 segundos / velocidad 6 .
Mezcle un poco más si quiere incluso chips de chocolate más finos.
Transfiera a un contenedor y reserve.
Agregue cubitos de hielo congelados al Thermomix.
Mezcle 45 seg / velocidad 6 usando la espátula Thermomix.
Mezcle más tiempo si quedan trozos de hielo sin moler.
Agrega el látigo.
Agregue las piezas de chocolate al tazón.
Mezcla 30 seg / velocidad 3 .
Transfiera el contenido del Thermomix a un recipiente y reserve en el congelador durante 60 minutos antes de servir.

Si te ha gustado este post tienes mas recetas de helados con thermomix aquí, esperamos vuestros comenntarios

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
Did you like this recipe? Collaborate and vote :

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 votos, promedio: 3,00 de 5)
Cargando…

2 Responses to Helado de stracciatella con Thermomix

  1. Pingback: Receta de helado de frutas del bosque con la Thermomix - Recetas para Thermomix

  2. Pingback: Helado de queso idiazabal con thermomix - Recetas para Thermomix

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

video