postres con thermomix

Helado de pistachos con thermomix

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Helado de pistachos con thermomix
Nos trasladaremos al medio oriente a saborear un delicioso y refrescante postre sin movernos de casa,  helado de pistacho.

Este fruto seco es considerado uno de los alimentos más saludables y que más beneficios aporta a la salud.

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Además, ayuda no sólo a perder peso y a bajar el colesterol, sino que también combate el estrés.

Aunque para la receta de hoy no creo que ayude a perder peso, pero si  a combatir el estrés originado por el calor del verano.

Ingredientes para hacer Helado de pistachos con thermomix

Helado de pistachos con thermomix

Helado de pistachos con thermomix

100 gr. de pasta de pistachos
4 yemas de huevo
75 gr. de azúcar (preferiblemente azúcar invertido o dividido 50 gr. De azúcar + 25 gr. De azúcar invertido)
300 ml. de leche entera
350 ml. de nata
Pistachos en trozos para decorar

Elaboración de helado de pistachos con thermomix

Empezamos colocando en el vaso de la thermomix las yemas de huevo, la leche y los 50 gr. De azúcar
5 minutos /Temperatura 90°/ Velocidad 4.

Luego, procedemos a incorporar la nata programe para mezclar
30 segundos / Velocidad 4. 

Y luego programe para batir
10 minutos /Temperatura 90°/ Velocidad 2.

Una vez batida la nata y la leche agregue la pasta de pistacho y mezcle. Programar
30 segundos / Velocidad 4. 

Agregamos toda la preparación en un recipiente apto para congelar. Tape bien y congele mínimo por una hora, debe ir revisando la mezcla del helado para verificar su proceso de congelado.

Una vez que este congelada la mezcla, se comienza el proceso , y no es más que agregar la mezcla congelada en el vaso de la thermomix y batir la mezcla para romper los cristales de hielo. Programar
1 minuto / Velocidad 10.

El proceso se puede repetir varias veces, para romper los cristales de agua y azúcar que se forman al congelar y que no permiten la cremosidad del helado, al mantecar se obtiene esa textura cremosa de los helados.

Una vez mantecada la mezcla se congela nuevamente, incorpore de nuevo en un recipiente apto para congelar por periodos prolongados de tiempo. No se preocupe si el color de la preparación no es verde como acostumbramos verlo en una marca comercial, pero su sabor si es real y delicioso.

Congele esta vez mínimo por 3 horas, recomiendo de un día para otro para mejorar la textura.

Sirva en copas individuales o en conos de helados y decore con trozos de pistachos.

¡Que  disfrute este delicioso postre! ¡Hasta la próxima receta! Lo invito a que comenten más abajo.

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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