Hoy traemos una receta de lo mas curiosa y un manjar de la geografía española, una receta de murcia, aunque fue introducida por los arabes en la antiguedad y consiste en cocinar las hojas del limonero en una masa esponjosa que coge todo el sabor de el.
paparajotes murcianos con thermomix
Así que si tenéis la suerte de tener un limonero o podéis conseguir unas hojas de alguno, no dejéis de hacer esta receta, porque es una delicia de esas escondidas
Ya os avisamos que la hoja no se come , tan solo se saca el rebozado con el azúcar chupando de ella
Azúcar glas y canela en polvo mezclado para espolvorear
Aceite de oliva para freírlos
Preparación
Cook
20 minutos
Ready in
20 minutos
Lo primero lavaremos bien las hojas del limonero y secaremos muy bien sin romperlas y reservamos
vamos a hacer primero el azucar glas que utilizaremos al final de la receta para espolvorear por encima, para ello ponemos 3 cucharadas soperas de azucar y programamos
1 minuto / velocidad 10
ponemos en un bol, mezclamos con canela en polvo y reservamos
ponemos de nuevo en nuestro vaso de thermomix, una cucharada de azucar y la piel del limon sin la parte blanca para que no amargue y trituramos
45 segundos / velocidad progresiva 8-9-10
Añadimos el huevo y programamos
1 minuto / velocidad 3
despues añadimos la leche y la levadura y programamos
1 minuto / velocidad 3
despues ponemos velocidad 3 sin tiempo y vamos hechando la harina hasta tener una masa homogenea, despues dejamos reposar en un bol durante unos 15 minutos
pasado ese tiempo vamos bañando las hojas en la masa hasta que queden bien preganadas y las freimos en una sarten con aceite de oliva muy caliente
despues las sacamos y rebozamos en el azucar glas con canela que teniamos reservados
Nutrition Facts
paparajotes murcianos con thermomix
Serves
Amount Per Serving
Calories
185.08 kcal
% Daily Value*
Total Fat2.45 g
3.8%
Saturated Fat
0
Trans Fat
Cholesterol
0
Sodium227.17 mg
9.5%
Total Carbohydrate33.97 g
11.3%
Dietary Fiber 1.02 g
4.1%
Sugars 4.89 g
Protein6.24 g
Vitamin A
3.55 %
Vitamin C
0.02 %
Calcium
23.12 %
Iron
5.13 %
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar su experiencia de navegación. Igualmente utilizamos pueblicidad de Google Adsense en nuestro Blog
Si continua navegando consideramos que acepta el uso de cookies y los anunciantes de Google Adsense .Aceptar Más información AcceptRejectRead More