bocaditos de limon con thermomix

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Preparación de bocaditos de limon con thermomix

GLASEADO

1. Todos los ingredientes al vaso y
2. 20 segundos / velocidad 3'5
3. Volcamos a un cuenco, cubrimos y llevamos a nevera un mínimo de 2 horas para que tome cuerpo y esté firme

BIZCOCHO

1. Encendemos el horno a 180°, calor arriba y abajo
2. Tamizamos los secos ( harina, levadura y sal),
3. 20 segundos / velocidad 8
4. reservamos
5. Colocamos en el vaso, aceite, azúcar, zumo y ralladura del limón,
6. 1 minutos / velocidad 3
7. apartamos y reservamos.
8. Con el vaso y mariposa extremadamente limpio y seco, echamos las claras, sal y gotas zumo de limón, programamos
9. 9/10 minutos / velocidad 3'5 ( tienen que quedar a punto de nieve firme).
10. Quitamos el vocal, y vamos añadiendo la mezcla anterior, mientras continuamos batiendo a velocidad 3'5, paramos y quitamos la mariposa, ahora añadimos los secos reservados
11. 10 segundos / velocidad 4
12. terminamos de mezclar con espátula. Forramos el molde con papel de hornear, volcamos la masa, damos unos ligeros golpecitos contra la mesa, para quitar posibles burbujitas de aire. Horneamos unos 25/30 min ( el mío estuvo en 25 min).
13. Tras la comprobación del palillo, éste salga limpio
14. Sacamos, dejamos entibiar para poder desmoldar, desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla

FORMADO

1. Retiramos la crema de la nevera y la podemos colocar con espátula, ó en manga pastelera como es en mi caso. Decoramos y esparcimos ralladura por encima
2. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO