Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s, pues, como tenía claras congeladas de otras elaboraciones, hoy he hecho el bizcochito que os puse hace un tiempo, sólo que he añadido 1/4 parte más de la receta.
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Y los he hecho tipo pastelitos, con un glaseado de limón por encima. Me han salido 14.si no los habéis probado, hacedlos, os aseguro que salen espectaculares. Muy esponjosos y con un sabor a cítricos brutal. Espero que os gusten y os animo a que lo hagáis. ??
bocaditos de limon con thermomix
bocaditos de limon con thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
40 minutos
Tiempo de Cocción:
35 minutos
Tiempo Total
1 hora, 15 minutos
Ingredientes de bocaditos de limon con thermomix
BIZCOCHO
- 150 gramos harina
- 8 claras (M), a temperatura ambiente
- 125 gramos azúcar
- 63 ml aceite girasol
- 88 ml zumo de limón ( colado)
- Ralladura de limón
- 1 sobre levadura química
- Pizquina de sal
GLASEADO
- 80 ml zumo de limón ( colado)
- 370 gramos leche condensada
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Preparación de bocaditos de limon con thermomix
GLASEADO
- Todos los ingredientes al vaso y
- 20 segundos / velocidad 3'5
- Volcamos a un cuenco, cubrimos y llevamos a nevera un mínimo de 2 horas para que tome cuerpo y esté firme
BIZCOCHO
- Encendemos el horno a 180°, calor arriba y abajo
- Tamizamos los secos ( harina, levadura y sal),
- 20 segundos / velocidad 8
- reservamos
- Colocamos en el vaso, aceite, azúcar, zumo y ralladura del limón,
- 1 minutos / velocidad 3
- apartamos y reservamos.
- Con el vaso y mariposa extremadamente limpio y seco, echamos las claras, sal y gotas zumo de limón, programamos
- 9/10 minutos / velocidad 3'5 ( tienen que quedar a punto de nieve firme).
- Quitamos el vocal, y vamos añadiendo la mezcla anterior, mientras continuamos batiendo a velocidad 3'5, paramos y quitamos la mariposa, ahora añadimos los secos reservados
- 10 segundos / velocidad 4
- terminamos de mezclar con espátula. Forramos el molde con papel de hornear, volcamos la masa, damos unos ligeros golpecitos contra la mesa, para quitar posibles burbujitas de aire. Horneamos unos 25/30 min ( el mío estuvo en 25 min).
- Tras la comprobación del palillo, éste salga limpio
- Sacamos, dejamos entibiar para poder desmoldar, desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla
FORMADO
- Retiramos la crema de la nevera y la podemos colocar con espátula, ó en manga pastelera como es en mi caso. Decoramos y esparcimos ralladura por encima
- SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO
bocaditos de limon con thermomix
receta de Luz Maria Lagoa Vives
Preguntas frecuentes para la receta de bocaditos de limon con thermomix
¿Se puede hacer la receta de bocaditos de limón con Thermomix si no se tiene este electrodoméstico?
Sí, aunque la Thermomix facilita el proceso, también se puede preparar la receta de forma manual utilizando un procesador de alimentos u otros utensilios de cocina.
¿Puedo sustituir la mantequilla por otro tipo de grasa en la receta de bocaditos de limón?
Sí, se puede sustituir la mantequilla por margarina o aceite de coco, dependiendo de las preferencias personales o restricciones dietéticas.
¿Se pueden congelar los bocaditos de limón para conservarlos por más tiempo?
Sí, los bocaditos de limón se pueden congelar en un recipiente hermético para conservar su frescura y sabor por más tiempo.
¿Es necesario refrigerar la masa de los bocaditos de limón antes de hornearlos?
Sí, refrigerar la masa de los bocaditos de limón antes de hornearlos ayuda a que mantengan su forma y textura durante la cocción, además de intensificar su sabor.
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