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bocaditos de limon con thermomix

Name: bocaditos de limon con thermomix
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: BIZCOCHO; 150 gramos harina; 8 claras (M), a temperatura ambiente; 125 gramos azúcar; 63 ml aceite girasol; 88 ml zumo de limón ( colado); Ralladura de limón; 1 sobre levadura química; Pizquina de sal; GLASEADO; 80 ml zumo de limón ( colado); 370 gramos leche condensada

29 noviembre, 2022

Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s, pues, como tenía claras congeladas de otras elaboraciones, hoy he hecho el bizcochito que os puse hace un tiempo, sólo que he añadido 1/4 parte más de la receta.

Y los he hecho tipo pastelitos, con un glaseado de limón por encima. Me han salido 14.si no los habéis probado, hacedlos, os aseguro que salen espectaculares. Muy esponjosos y con un sabor a cítricos brutal. Espero que os gusten y os animo a que lo hagáis. ??

bocaditos de limon con thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

40 minutos

Tiempo de Cocción:

35 minutos

Tiempo Total

1 hora, 15 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de bocaditos de limon con thermomix

BIZCOCHO

150 gramos harina
8 claras (M), a temperatura ambiente
125 gramos azúcar
63 ml aceite girasol
88 ml zumo de limón ( colado)
Ralladura de limón
1 sobre levadura química
Pizquina de sal

GLASEADO

80 ml zumo de limón ( colado)
370 gramos leche condensada

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Preparación de bocaditos de limon con thermomix

GLASEADO

Todos los ingredientes al vaso y
20 segundos / velocidad 3'5
Volcamos a un cuenco, cubrimos y llevamos a nevera un mínimo de 2 horas para que tome cuerpo y esté firme

BIZCOCHO

Encendemos el horno a 180°, calor arriba y abajo
Tamizamos los secos ( harina, levadura y sal),
20 segundos / velocidad 8
reservamos
Colocamos en el vaso, aceite, azúcar, zumo y ralladura del limón,
1 minutos / velocidad 3
apartamos y reservamos.
Con el vaso y mariposa extremadamente limpio y seco, echamos las claras, sal y gotas zumo de limón, programamos
9/10 minutos / velocidad 3'5 ( tienen que quedar a punto de nieve firme).
Quitamos el vocal, y vamos añadiendo la mezcla anterior, mientras continuamos batiendo a velocidad 3'5, paramos y quitamos la mariposa, ahora añadimos los secos reservados
10 segundos / velocidad 4
terminamos de mezclar con espátula. Forramos el molde con papel de hornear, volcamos la masa, damos unos ligeros golpecitos contra la mesa, para quitar posibles burbujitas de aire. Horneamos unos 25/30 min ( el mío estuvo en 25 min).
Tras la comprobación del palillo, éste salga limpio
Sacamos, dejamos entibiar para poder desmoldar, desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla

FORMADO

Retiramos la crema de la nevera y la podemos colocar con espátula, ó en manga pastelera como es en mi caso. Decoramos y esparcimos ralladura por encima
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO

bocaditos de limon con thermomix

receta de Luz Maria Lagoa Vives

Preguntas frecuentes para la receta de bocaditos de limon con thermomix

¿Se puede hacer la receta de bocaditos de limón con Thermomix si no se tiene este electrodoméstico?
Sí, aunque la Thermomix facilita el proceso, también se puede preparar la receta de forma manual utilizando un procesador de alimentos u otros utensilios de cocina.
¿Puedo sustituir la mantequilla por otro tipo de grasa en la receta de bocaditos de limón?
Sí, se puede sustituir la mantequilla por margarina o aceite de coco, dependiendo de las preferencias personales o restricciones dietéticas.
¿Se pueden congelar los bocaditos de limón para conservarlos por más tiempo?
Sí, los bocaditos de limón se pueden congelar en un recipiente hermético para conservar su frescura y sabor por más tiempo.
¿Es necesario refrigerar la masa de los bocaditos de limón antes de hornearlos?
Sí, refrigerar la masa de los bocaditos de limón antes de hornearlos ayuda a que mantengan su forma y textura durante la cocción, además de intensificar su sabor.

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