Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix

Preparación

1. Lave cuidadosamente y con abundante agua los mejillones sin dejar residuos en la concha.
2. En el vaso de la thermomix coloque el puerro troceado junto al aceite de oliva, programe.
3. 4 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 3
4. Con la ayuda de la espátula retire los restos de las paredes del vaso de la thermomix, luego agregue agua, el vino blanco, la mostaza, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto, coloque el recipiente varoma y dentro introduzca los mejillones, programe.
5. 25 minutos / Temperatura varoma/ Velocidad 1
6. Al finalizar este tiempo, con cuidado para no quemarse con el vapor, verifique que todos los mejillones estén abiertos, de no estarlo, programe unos minutos más.
7. 5 minutos / Temperatura varoma/ Velocidad 1
8. Para servir, coloque los mejillones en una fuente (los que estén cerrados deséchelos) y por encima cúbralos con la salsa de puerros y mostaza. Para decorar, espolvoree un poco de perejil picado finamente. Como guarnición un buen pan para acompañar y mojar en la salsa.
9. Los puede servir como entremés o aperitivo, también combinan a la perfección con una buena cerveza fresquita (para los niños zumo) o con una copa de vino también quedan espectaculares.