Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix

Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix
Cerrando con broche de oro este verano lo haremos haciendo honor con una preparación a base de alimentos del mar (aunque lo podemos consumir cualquier momento del año), los elegidos son los Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix.

Los mejillones es uno de los alimentos marinos más consumidos por los amantes de mariscos en todo el mundo y han sido presentados en variedad de recetas, cada región dando su toque.

En esta receta los combinaremos con puerros, y mostaza además de darle nuestro toque mediterráneo con un buen aceite de oliva extra virgen.

Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix

Ingredientes para los Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix

500 gramos de mejillones
200 gramos de puerros picados en trozos (la parte blanca y un poco de la verde)
25 gramos de mostaza
100 gramos de vino blanco seco
50 gramos de aceite de oliva extra virgen
Zumo de un limón
1 cubilete de agua
Perejil picado
Sal y Pimienta blanca molida

Utensilios:

Recipiente varoma
Espátula

Elaboración de los Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix

Lave cuidadosamente y con abundante agua los mejillones sin dejar residuos en la concha.

En el vaso de la thermomix coloque el puerro troceado junto al aceite de oliva, programe.
4 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 3

Con la ayuda de la espátula retire los restos de las paredes del vaso de la thermomix, luego agregue agua, el vino blanco, la mostaza, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto, coloque el recipiente varoma y dentro introduzca los mejillones, programe.
25 minutos / Temperatura varoma/ Velocidad 1 

Al finalizar este tiempo, con cuidado para no quemarse con el vapor, verifique que todos los mejillones estén abiertos, de no estarlo, programe unos minutos más.
5 minutos / Temperatura varoma/ Velocidad 1

Para servir, coloque los mejillones en una fuente (los que estén cerrados deséchelos) y por encima cúbralos con la salsa de puerros y mostaza. Para decorar, espolvoree un poco de perejil picado finamente. Como guarnición un buen pan para acompañar y mojar en la salsa.

Los puede servir como entremés o aperitivo, también combinan a la perfección con una buena cerveza fresquita (para los niños zumo) o con una copa de vino también quedan espectaculares.

Esperamos que habéis disfrutado de preparar esta receta.

¡Buen provecho!

Muchas gracias por leernos, recuerden dejarnos su comentario más abajo. Y ¡Hasta la próxima receta!