Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix
Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix
Cerrando con broche de oro este verano lo haremos haciendo honor con una preparación a base de alimentos del mar (aunque lo podemos consumir cualquier momento del año), los elegidos son los Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix. Esta receta lleva mejillones
Los mejillones es uno de los alimentos marinos más consumidos por los amantes de mariscos en todo el mundo y han sido presentados en variedad de recetas, cada región dando su toque.
En esta receta los combinaremos con puerros, y mostaza además de darle nuestro toque mediterráneo con un buen aceite de oliva extra virgen.
Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix
Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix
Ingredientes
- 500 gramos de mejillones
- 200 gramos de puerros picados en trozos (la parte blanca y un poco de la verde)
- 25 gramos de mostaza
- 100 gramos de vino blanco seco
- 50 gramos de aceite de oliva extra virgen
- Zumo de un limón
- 1 cubilete de agua
- Perejil picado
- Sal y Pimienta blanca molida
Preparación
- Lave cuidadosamente y con abundante agua los mejillones sin dejar residuos en la concha.
- En el vaso de la thermomix coloque el puerro troceado junto al aceite de oliva, programe.
- 4 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 3
- Con la ayuda de la espátula retire los restos de las paredes del vaso de la thermomix, luego agregue agua, el vino blanco, la mostaza, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto, coloque el recipiente varoma y dentro introduzca los mejillones, programe.
- 25 minutos / Temperatura varoma/ Velocidad 1
- Al finalizar este tiempo, con cuidado para no quemarse con el vapor, verifique que todos los mejillones estén abiertos, de no estarlo, programe unos minutos más.
- 5 minutos / Temperatura varoma/ Velocidad 1
- Para servir, coloque los mejillones en una fuente (los que estén cerrados deséchelos) y por encima cúbralos con la salsa de puerros y mostaza. Para decorar, espolvoree un poco de perejil picado finamente. Como guarnición un buen pan para acompañar y mojar en la salsa.
- Los puede servir como entremés o aperitivo, también combinan a la perfección con una buena cerveza fresquita (para los niños zumo) o con una copa de vino también quedan espectaculares.
Notas
Utensilios:
Recipiente varoma
Espátula
Información Nutricional
Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 184.64 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 10.47 g | 16.1% | |
| Grasas Saturadas 1.53 g | 7.7% | |
| Grasas Trans 0.0 g | ||
| Colesterol 23.33 mg | 7.8% | |
| Sodio 300.24 mg | 12.5% | |
| Carbohidratos totales 9.37 g | 3.1% | |
| Fibra Dietética 1.04 g | 4.2% | |
| Azúcares 1.74 g | ||
| Proteínas 10.69 g | ||
| Vitamina A 7.56 % | Vitamina C 26.37 % | |
| Calcio 4.93 % | Hierro 23.39 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Esperamos que habéis disfrutado de preparar esta receta.
¡Buen provecho!
Muchas gracias por leernos, recuerden dejarnos su comentario más abajo. Y ¡Hasta la próxima receta!
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Cuántos gramos de agua?
teniamos un error, es 1 cubilete de agua