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Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix

Name: Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 500 gramos de mejillones; 200 gramos de puerros picados en trozos (la parte blanca y un poco de la verde); 25 gramos de mostaza; 100 gramos de vino blanco seco; 50 gramos de aceite de oliva extra virgen; Zumo de un limón; 1 cubilete de agua; Perejil picado; Sal y Pimienta blanca molida

26 septiembre, 2018

Cerrando con broche de oro este verano lo haremos haciendo honor con una preparación a base de alimentos del mar (aunque lo podemos consumir cualquier momento del año), los elegidos son los Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix.

Los mejillones es uno de los alimentos marinos más consumidos por los amantes de mariscos en todo el mundo y han sido presentados en variedad de recetas, cada región dando su toque.

En esta receta los combinaremos con puerros, y mostaza además de darle nuestro toque mediterráneo con un buen aceite de oliva extra virgen.

Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Española

Categoría: Marisco con Thermomix Pescados con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad Recetas de dieta con Thermomix

Ingredientes de Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix

500 gramos de mejillones
200 gramos de puerros picados en trozos (la parte blanca y un poco de la verde)
25 gramos de mostaza
100 gramos de vino blanco seco
50 gramos de aceite de oliva extra virgen
Zumo de un limón
1 cubilete de agua
Perejil picado
Sal y Pimienta blanca molida

Preparación de Mejillones en salsa de puerro y mostaza con thermomix

Lave cuidadosamente y con abundante agua los mejillones sin dejar residuos en la concha.
En el vaso de la thermomix coloque el puerro troceado junto al aceite de oliva, programe.
4 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 3
Con la ayuda de la espátula retire los restos de las paredes del vaso de la thermomix, luego agregue agua, el vino blanco, la mostaza, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto, coloque el recipiente varoma y dentro introduzca los mejillones, programe.
25 minutos / Temperatura varoma/ Velocidad 1
Al finalizar este tiempo, con cuidado para no quemarse con el vapor, verifique que todos los mejillones estén abiertos, de no estarlo, programe unos minutos más.
5 minutos / Temperatura varoma/ Velocidad 1
Para servir, coloque los mejillones en una fuente (los que estén cerrados deséchelos) y por encima cúbralos con la salsa de puerros y mostaza. Para decorar, espolvoree un poco de perejil picado finamente. Como guarnición un buen pan para acompañar y mojar en la salsa.
Los puede servir como entremés o aperitivo, también combinan a la perfección con una buena cerveza fresquita (para los niños zumo) o con una copa de vino también quedan espectaculares.

Notas

Utensilios:
Recipiente varoma
Espátula

Cantidad por Ración:
Calorías		184.64 kcal
% Valor diario*
Grasa total 10.47 g		16.1%
	Grasas Saturadas 1.53 g	7.7%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol 23.33 mg		7.8%
Sodio 300.24 mg		12.5%
Carbohidratos totales 9.37 g		3.1%
	Fibra Dietética 1.04 g	4.2%
	Azúcares 1.74 g
Proteínas 10.69 g

Vitamina A 7.56 %		Vitamina C 26.37 %
Calcio 4.93 %		Hierro 23.39 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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