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Dulce de leche con thermomix

Name: Dulce de leche con thermomix
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 750 gramos de leche entera sin lactosa; 100 gramos de azúcar blanquilla; 150 de nata para montar con un porcentaje de 35,1% de materia grasa (utilicé nata vegetal); 90 gramos de azúcar moreno; 2 gramos de bicarbonato

21 mayo, 2018

su sabor te recordara a los caramelos de toffe ingleses de toda la vida, delicioso, perfecto para rellenar muffins o magdalenas, bizcochos etc…

Cuando lo hagamos quedara bastante liquido pero al enfriar 2 días tendrá ya la textura de dulce de leche que le da la leche condensada

Dulce de leche con thermomix

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Dulce de leche con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

1 hora, 5 minutos

Tiempo Total

1 hora, 5 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Dulce de leche con thermomix

750 gramos de leche entera sin lactosa
100 gramos de azúcar blanquilla
150 de nata para montar con un porcentaje de 35,1% de materia grasa (utilicé nata vegetal)
90 gramos de azúcar moreno
2 gramos de bicarbonato

Preparación de Dulce de leche con thermomix

Ponemos todos los ingredientes en nuestro vaso de thermomix, colocamos el cubilete y programamos
60 minutos / 100ºC / velocidad 5
Para que evapore, retiramos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa del vaso y programamos
7 minutos / varoma / velocidad 4
al terminar estará bastante liquido , momento que aun estando bastante caliente nos servirá para pasarlo a los botes de cristal ( que sea gordito y aguante bien el calor )
y dejamos enfriar primero a temperatura ambiente
cuando este frío , colocar un par de días en el frigorífico y terminara de espesar y cambiara su color, al típico color de dulce de leche

Cantidad por Ración:
Calorías		213.13 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.98 g		15.4%
	Grasas Saturadas 6.07 g	30.4%
	Grasas Trans
Colesterol 35.06 mg		11.7%
Sodio 70.44 mg		2.9%
Carbohidratos totales 28.62 g		9.5%
	Fibra Dietética 0.0 g	0
	Azúcares 28.65 g
Proteínas 3.35 g

Vitamina A 13.35 %		Vitamina C 0.19 %
Calcio 14.6 %		Hierro 0.82 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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