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Cuscús con pechuga de pollo y pimientos con Thermomix

Name: Cuscús con pechuga de pollo y pimientos con Thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: para el cuscus; 300 gramos de cuscús; 330 gramos de agua; el zumo de medio limón; 1 cucharadita de perejil seco; 1/2 cucharadita de canela molida; 1/2 cucharadita de comino molido; 30 gramos de pasas; 1 pellizco de sal; 30 gramos de aceite de oliva; para el Sofrito; 400 gramos de pechuga de pollo; 100 gramos de pimiento verde; 100 gramos de pimiento rojo; 70 gramos de zanahoria; 200 gramos de cebolla; 50 gramos de aceite de oliva; al gusto sal; 150 gramos de calabación con piel en bastoncitos; 1 de cucharada de curry

20 noviembre, 2021

Hoy tenemos una receta con origen marroquí pero que cada día es más más corriente comer en nuestro país ya que se trata de un cuscús acompañado de pechugas de pollo pimientos y cebolla

un plato muy completo con hidratos y proteínas y con verduras a la vez

Cuscús con pechuga de pollo y pimientos con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Arroces y patatas con thermomix

Ingredientes de Cuscús con pechuga de pollo y pimientos con Thermomix

para el cuscus

300 gramos de cuscús
330 gramos de agua
el zumo de medio limón
1 cucharadita de perejil seco
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de comino molido
30 gramos de pasas
1 pellizco de sal
30 gramos de aceite de oliva

para el Sofrito

400 gramos de pechuga de pollo
100 gramos de pimiento verde
100 gramos de pimiento rojo
70 gramos de zanahoria
200 gramos de cebolla
50 gramos de aceite de oliva
al gusto sal
150 gramos de calabación con piel en bastoncitos
1 de cucharada de curry

Preparación de Cuscús con pechuga de pollo y pimientos con Thermomix

lo primero que haremos será preparar el cuscús para lo cual pondremos en nuestro vaso de Thermomix el agua él como de limón el comino el perejil la canela y la sal junto con el aceite que programaremos
5 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
ponemos la sémola en un bol grande y le añadimos el contenido de nuestro vaso de Thermomix, lo removemos todo bien y dejamos reposar

Sofrito

Para hacer el sofrito ponemos en nuestro vaso de Thermomix la cebolla vela de partida en trozos la zanahoria el pimiento verde y el pimiento rojo también en trozos y programamos
8 segundos / velocidad 4
con la espátula bajamos los restos pegados a los laterales de nuestro vaso
le añadimos 50 G de aceite y volvemos a programar
6 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
echamos el pollo cortado en trocitos y el punto de sal y volvemos a programar
7 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
le añadimos el calabacín en trozos el curry y programamos una vez más
2 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara