postres con thermomix

Crema de chocolate y manzana con thermomix

Crema de chocolate y manzana con thermomix
Estamos acostumbrados a preparar y a comer cremas saladas, de algún tipo de vegetal o legumbre como entrada de un menú, pero hoy mostramos una variante poco frecuente pero igual de deliciosa.

Es una crema de chocolate y manzanas con thermomix, ideal para postres o para relleno de galletas o tartas.

Esta crema de chocolate combinada con la manzana deleitará a más de uno por sus sutiles sabores que pocos conocíamos que combinaban tan bien.

Crema de chocolate y manzana con thermomix

Crema de chocolate y manzana con thermomix

Así que si quiere sorprender a sus comensales intente con esta imperdible crema de chocolate y manzana.

Ingredientes para hacer Crema de chocolate y manzana con thermomix

675 gramos de manzanas Golden cortadas en trozos
65 gramos de chocolate para postres
15 gramos de gelatina neutra en hojas
50 gramos de agua fría
65 gramos de mantequilla
40 gramos de azúcar
120 gramos de miel
15 gramos de maicena
El zumo de 1 limón
Vainilla (opcional)

Elaboración de Crema de chocolate y manzana con thermomix

Lo primero que debe hacer para iniciar la preparación de esta imperdible crema de chocolate y manzana es hidratar la gelatina de hoja en agua fría.

Luego, en el vaso de la thermomix agregue las manzanas cortadas en trozos de aproximadamente 2 centímetros, junto con la miel y el azúcar, programe.
1 minuto / Velocidad 5

Con la ayuda de la espátula baje los restos de la manzana triturado de las paredes del vaso de la thermomix. De inmediato, añada la maicena, la mantequilla, el zumo de limón y si es de su gusto un poco de vainilla, programe.
10 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 2

Escurra la gelatina que había puesto a hidratar previamente y agréguela a la mezcla de manzanas del vaso de la thermomix. También incorpore el chocolate, programe.
1 minuto / Velocidad 10

Mientras tanto, en bol amplio agregue agua fría y un poco de hielo.

Cuando la crema esté lista, agregue en otro bol (un poco más pequeño que el que utilizó para colocar agua y hielo) la crema de manzana y chocolate, cúbrala con papel film o papel transparente y colóquela sobre el bol de agua, teniendo cuidado de que no se sumerja del todo y que no entre agua a la preparación.

Este proceso es para enfriar más rápido la crema antes de colocarla en el frigorífico.

Puede servir en vasos para postres pequeños, decore con algunas láminas de manzana y ralladura de chocolate o perfectamente la puede utilizar para untar con galletas o simplemente utilizarla como relleno en alguna tarta.

Nos os olvide dejar vuestros comentarios. ¡Hasta la próxima receta!



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

video