postres con thermomix

Crema de chocolate y manzana con thermomix

Crema de chocolate y manzana con thermomix

Estamos acostumbrados a preparar y a comer cremas saladas, de algún tipo de vegetal o legumbre como entrada de un menú, pero hoy mostramos una variante poco frecuente pero igual de deliciosa.

Es una crema de chocolate y manzanas con thermomix, ideal para postres o para relleno de galletas o tartas.

Esta crema de chocolate combinada con la manzana deleitará a más de uno por sus sutiles sabores que pocos conocíamos que combinaban tan bien.

Crema de chocolate y manzana con thermomix

Crema de chocolate y manzana con thermomix

Así que si quiere sorprender a sus comensales intente con esta imperdible crema de chocolate y manzana.

Crema de chocolate y manzana con thermomix

Crema de chocolate y manzana con thermomix

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13 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: postres
Cuisine: Española

Crema de chocolate y manzana con thermomix

Crema de chocolate y manzana con thermomix

Ingredientes

12 minutos
4 personas
229.0 kcal
  • 675 gramos de manzanas Golden cortadas en trozos
  • 65 gramos de chocolate para postres
  • 15 gramos de gelatina neutra en hojas
  • 50 gramos de agua fría
  • 65 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de azúcar
  • 120 gramos de miel
  • 15 gramos de maicena
  • El zumo de 1 limón
  • Vainilla (opcional)

Preparación

Cook
12 minutos
Ready in
12 minutos
  1. Lo primero que debe hacer para iniciar la preparación de esta imperdible crema de chocolate y manzana es hidratar la gelatina de hoja en agua fría.
  2. Luego, en el vaso de la thermomix agregue las manzanas cortadas en trozos de aproximadamente 2 centímetros, junto con la miel y el azúcar, programe.
  3. 1 minuto / Velocidad 5
  4. Con la ayuda de la espátula baje los restos de la manzana triturado de las paredes del vaso de la thermomix. De inmediato, añada la maicena, la mantequilla, el zumo de limón y si es de su gusto un poco de vainilla, programe.
  5. 10 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 2
  6. Escurra la gelatina que había puesto a hidratar previamente y agréguela a la mezcla de manzanas del vaso de la thermomix. También incorpore el chocolate, programe.
  7. 1 minuto / Velocidad 10
  8. Mientras tanto, en bol amplio agregue agua fría y un poco de hielo.
  9. Cuando la crema esté lista, agregue en otro bol (un poco más pequeño que el que utilizó para colocar agua y hielo) la crema de manzana y chocolate, cúbrala con papel film o papel transparente y colóquela sobre el bol de agua, teniendo cuidado de que no se sumerja del todo y que no entre agua a la preparación.
  10. Este proceso es para enfriar más rápido la crema antes de colocarla en el frigorífico.

Puede servir en vasos para postres pequeños, decore con algunas láminas de manzana y ralladura de chocolate o perfectamente la puede utilizar para untar con galletas o simplemente utilizarla como relleno en alguna tarta.

Nos os olvide dejar vuestros comentarios. ¡Hasta la próxima receta!

 

 



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