Picoteos con Thermomix

Coca de trempó con Thermomix

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Coca de trempó con Thermomix

Si te gusta descubrir y disfrutar de recetas tradicionales de las distintas comunidades autónomas de nuestro país, te va a encantar la propuesta que ahora te vamos a presentar. Nos estamos refiriendo a la coca de trempó con Thermomix.

Se trata de un plato sencillo y saludable que es muy típico de las Islas Baleares, concretamente de Mallorca. Pasa a ser una estupenda alternativa como aperitivo o como entrante de cualquier comida. ¿Te animas a prepararla?

coca de trampó con thermomix

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Ingredientes para hacer coca de trempó con Thermomix

Para poder preparar esta coca necesitas reunir los siguientes ingredientes:

Para el trempó:

  • 2 tomates grandes.

  • 110 gramos de pimiento verde.

  • 110 gramos de pimiento rojo.

  • Sal al gusto.

  • 100 gramos de aceite de oliva.

  • Una cucharada de pimentón.

  • 100 gramos de cebolla.

Para la masa de la coca, estos productos:

  • 100 gramos de agua.

  • 300 gramos de harina de fuerza.

  • 50 gramos de aceite de oliva.

  • 50 gramos de manteca de cerdo.

  • 20 gramos de levadura fresca y prensada.

  • Una pizca de sal y otra pizca de azúcar.

Elaboración de coca de trempó con Thermomix

Cuando tengas todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:

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  • Añade al vaso los pimientos, los tomates pelados y limpios así como la cebolla, el pimentón, la sal y el aceite. Programa el robot a
    velocidad 4 / 3 segundos.
  • Reserva en un bol esa mezcla obtenida.
  • Añade al vaso la manteca, el agua y el aceite para la masa. Programa a
    velocidad 2 / 37º /1 minuto.
  • Después vierte en el vaso el azúcar, la sal, la harina y la levadura. Deberás programar la Thermomix a
    velocidad 6 / 30 segundos.
  • La masa resultante deberás colocarla extendida y lo más fina posible sobre una bandeja de horno engrasada.
  • Tras unos minutos de reposo de la masa, añade sobre la misma el trempó y repártelo equitativamente por toda ella.
  • Por último, introduce la bandeja en el horno, previamente precalentado a 200º, hasta que veas que la masa está dorada. Y ya está. Ya solo quedará disfrutarla.
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