Picoteos con Thermomix

Coca de trempó con Thermomix

Coca de trempó con Thermomix

Si te gusta descubrir y disfrutar de recetas tradicionales de las distintas comunidades autónomas de nuestro país, te va a encantar la propuesta que ahora te vamos a presentar. Nos estamos refiriendo a la coca de trempó con Thermomix.

Se trata de un plato sencillo y saludable que es muy típico de las Islas Baleares, concretamente de Mallorca. Pasa a ser una estupenda alternativa como aperitivo o como entrante de cualquier comida. ¿Te animas a prepararla?

coca de trampó con thermomix

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Ingredientes para hacer coca de trempó con Thermomix

Para poder preparar esta coca necesitas reunir los siguientes ingredientes:

Para el trempó:

    2 tomates grandes.

    110 gramos de pimiento verde.

    110 gramos de pimiento rojo.

    Sal al gusto.

    100 gramos de aceite de oliva.

    Una cucharada de pimentón.

    100 gramos de cebolla.

Para la masa de la coca, estos productos:

    100 gramos de agua.

    300 gramos de harina de fuerza.

    50 gramos de aceite de oliva.

    50 gramos de manteca de cerdo.

    20 gramos de levadura fresca y prensada.

    Una pizca de sal y otra pizca de azúcar.

Elaboración de coca de trempó con Thermomix

Cuando tengas todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:

    Añade al vaso los pimientos, los tomates pelados y limpios así como la cebolla, el pimentón, la sal y el aceite. Programa el robot a
    velocidad 4 / 3 segundos.
    Reserva en un bol esa mezcla obtenida.
    Añade al vaso la manteca, el agua y el aceite para la masa. Programa a
    velocidad 2 / 37º /1 minuto.
    Después vierte en el vaso el azúcar, la sal, la harina y la levadura. Deberás programar la Thermomix a
    velocidad 6 / 30 segundos.
    La masa resultante deberás colocarla extendida y lo más fina posible sobre una bandeja de horno engrasada.
    Tras unos minutos de reposo de la masa, añade sobre la misma el trempó y repártelo equitativamente por toda ella.
    Por último, introduce la bandeja en el horno, previamente precalentado a 200º, hasta que veas que la masa está dorada. Y ya está. Ya solo quedará disfrutarla.


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