Arancini de arroz con thermomix

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Preparación de Arancini de arroz con thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta rica receta de Arancini de arroz con thermomix, iniciamos cocinando el arroz, para ello agregue la mantequilla en el vaso de la thermomix y programe.
2. 3 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidad 4.
3. Cuando la mantequilla esté derretida, coloque con cuidado la mariposa, luego agregue el arroz, programe.
4. 1 minuto / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
5. Posteriormente, vierta el vino blanco y programe.
6. 1 minuto / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
7. De inmediato, añada el agua y las hebras de azafrán, programe.
8. 15 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
9. Mientras transcurren los 15 minutos programados, verifique durante la cocción, la cantidad de agua, si se seca demasiado agregue un poco más de agua. Una vez listo, deje reposar y reserve por unos minutos.
10. Por otro lado, prepara la masa, para ello agregue en un bol, agua y la harina y mezcle hasta obtener una masa cremosa.
11. Posteriormente, prepara los arancini, con las manos ligeramente mojadas, tomar una pequeña cantidad de arroz (ya reposado, no caliente), aplánelo sobre la palma de su mano y coloque un trozo de mozzarella en el centro.
12. Cierra con un poco más de arroz y compacta con las manos para formar la clásica forma puntiaguda del arancini.
13. Repita este procedimiento con el resto del relleno. Luego, tome cada arancini y sumérjalo en la masa para rebosarlo, posteriormente páselo por pan rallado. Repita este paso con todos los arancinis.
14. Una vez todos los arancinis preparados, caliente en una cazuela o sartén una cantidad generosa de aceite para freír.
15. Fría hasta que estén dorados, luego colóquelos sobre papel absorbente para que el exceso de grasa se escurra.