1 platos thermomix

Ajopringue manchego con Thermomix

Ajopringue manchego con Thermomix

Te encanta preparar platos tradicionales de las distintas regiones de nuestro país y precisamente por ese motivo te puede encantar la receta que hoy queremos enseñarte a elaborar: ajopringue manchego con Thermomix.

Ajopringue manchego con Thermomix

Ajopringue manchego con Thermomix

Se trata, como su propio nombre indica, de una propuesta típica de Castilla la Mancha que se sustenta en ingredientes tales como el hígado de cerdo y el pan.

Ajopringue manchego con Thermomix

Ajopringue manchego con Thermomix

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9 calificación(s)
Recipe by: Maria Merino
Categoría: 1 platos thermomix
Cuisine: Cocina española

Ajopringue manchego con Thermomix

Ajopringue manchego con Thermomix

Ingredientes

2 horas, 6 minutos
4 personas
281.41 kcal
  • 250 gramos de hígado de cerdo
  • La miga de un pan de 500 gramos
  • 420 gramos de panceta a tiras
  • 460 gramos de agua
  • 2 ajos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de nuez moscada y otra de canela
  • 1 cucharada de orégano y otra de matalauva

Preparación

Prep
1 hora, 8 minutos
Cook
58 minutos
Ready in
2 horas, 6 minutos
  1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
  2. Dora la panceta en una sartén con el aceite hasta que esté crujiente. Reserva esa mientras el aceite lo echas al vaso del robot junto al hígado. Programa a
  3. velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura varoma / 3 minutos.
  4. Después añade, los ajos y la miga. Programa a
  5. velocidad 5 / 10 segundos.
  6. Después, con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y vuelve a programar a
  7. velocidad cuchara / temperatura varoma / 10 minutos.
  8. Echa el agua, la sal y todas las especias. Pon a funcionar el robot a
  9. velocidad cuchara / temperatura varoma / 45 minutos.
  10. Ya solo quedará emplatar colocando encima del ajopringue las tiras de panceta.

Nutrition Facts

Ajopringue manchego con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 281.41 kcal
% Daily Value*
Total Fat 17.71 g 27.2%
Saturated Fat 4.99 g 25%
Trans Fat 0.05 g
Cholesterol 73.55 mg 24.5%
Sodium 393.71 mg 16.4%
Total Carbohydrate 19.08 g 6.4%
Dietary Fiber 1.2 g 4.8%
Sugars 2.38 g
Protein 10.91 g
Vitamin A 130.29 % Vitamin C 7.93 %
Calcium 6.14 % Iron 32.05 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

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