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Chessecake Lotus con thermomix

Name: Chessecake Lotus con thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: BASE ( Medidas 15×25 cm); 180 gramos galletas Lotus; 60 gramos mantequilla; RELLENO CREMA LOTUS; 120 gramos galletas Lotus; 1 cucharadita canela; 120 ml leche condensada; 30 ml leche; 35 gramos mantequilla (T.A); CHESSECAKE; 400 gramos queso crema; La crema Lotus que hemos hecho; 1 cucharada sopera esencia de vainilla; 18 ml zumo de limón; 3'5 hojas gelatina neutra; 270 ml nata ( de montar); 50 gramos azúcar; 42 gramos galletas Lotus machacadas; 9 galletas Lotus para decoración

12 noviembre, 2022

Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Buenas compañer@s, por petición de un familiar ( no todo se queda en casa,, jejeje,,, bueno sí, un cachín ), os dejo la receta de un riquísimo chessecake de lotus, con su cremita casera; no es nada difícil, y está rebuena.

La tarta; qué os voy a contar de cómo está,,, éstas galletitas le aporta un sabor especial, muy cremosita y rica,, del cachín que me he quedado, os lo puedo asegurar,,, que está de vicio. Espero que os guste y os animo a que lo hagáis

Chessecake Lotus con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Chessecake Lotus con thermomix

BASE ( Medidas 15×25 cm)

180 gramos galletas Lotus
60 gramos mantequilla

RELLENO CREMA LOTUS

120 gramos galletas Lotus
1 cucharadita canela
120 ml leche condensada
30 ml leche
35 gramos mantequilla (T.A)

CHESSECAKE

400 gramos queso crema
La crema Lotus que hemos hecho
1 cucharada sopera esencia de vainilla
18 ml zumo de limón
3'5 hojas gelatina neutra
270 ml nata ( de montar)
50 gramos azúcar
42 gramos galletas Lotus machacadas
9 galletas Lotus para decoración

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Preparación de Chessecake Lotus con thermomix

BASE

Galletas al vaso, 2/3 golpes de turbo, luego,
40 segundos / velocidad 6.
Volcamos a un cuenco y echamos la mantequilla derretida, removemos.
chamos al molde, hacemos presión con el reverso de un vaso y llevamos a nevera

CREMA LOTUS

Las galletas al vaso, 2/3 golpes de turbo, luego
40 segundos / velocidad 6
si no se han hecho polvo, programamos unos segundos más, echamos la canela y la leche condensada, ésta, templada unos segundos en microondas,
1 minutos / velocidad 3.
Echamos la leche,
40 segundos / velocidad 3
seguidamente la mantequilla que tendrá que estar a temperatura ambiente,
1 minutos / velocidad 3*
Volcamos a un cuenco y dejamos enfriar
CHESSCAKE
Colocamos la mariposa en cuchillas, echamos la nata y azúcar, vamos a semi montar, apenas unos segundos a velocidad 3'5, volcamos a un cuenco y reservamos en nevera
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría 6/8 minutos /
Con el vaso limpio y seco, echamos el queso crema acremamos a velocidad 3, 1 min echamos la crema Lotus,
*1 minutos / velocidad 3,
añadimos la esencia y el zumo,
30 segundos / velocidad 3*
Ahora la gelatina derretida unos segundos en microondas ( para ello, la escurrimos y la colocamos en un cuenco y derretimos 20 seg en el microondas), la echamos al vaso,
30 segundos / velocidad 3
Volcamos a un cuenco para que nos sea más cómodo mezclar con la nata
Sacamos la nata de la nevera y la echamos sobre la crema, mezclamos con movimientos envolventes. Ahora, con ayuda de un mortero, machacamos las galletas que irán incorporadas en nuestra crema. Las mezclamos con movimientos envolventes . Sacamos el molde de la nevera y volcamos la crema, alisamos y colocamos las galletas de decoración, presionando un poquito para que se adhieran a la crema. Llevamos unas 5/6 horas a la nevera, pasado el tiempo, desmoldamos y emplatamos.
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO

receta de Luz Maria Lagoa Vives

Preguntas frecuentes para la receta de Chessecake Lotus con thermomix

¿Se puede hacer la receta de Chessecake Lotus con Thermomix si no tengo este electrodoméstico?
Sí, aunque la Thermomix hace el proceso más rápido y sencillo, también se puede preparar utilizando utensilios de cocina convencionales.
¿Se puede sustituir la galleta Lotus en la base de la tarta?
Sí, si no tienes galletas Lotus, puedes usar otro tipo de galletas o incluso hacer tu propia base con galletas de tu preferencia.
¿Es necesario refrigerar la tarta de Chessecake Lotus después de prepararla?
Sí, es importante refrigerar la tarta durante un tiempo para que tome consistencia y pueda ser fácilmente cortada y servida.
¿Puedo congelar la Chessecake Lotus para guardarla por más tiempo?
Sí, la Chessecake Lotus se puede congelar para conservarla por más tiempo, pero es recomendable envolverla adecuadamente para evitar la formación de cristales de hielo.

Receta por Jesús

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