bollitos pantera rosa con thermomix

Preparación de bollitos pantera rosa con thermomix

ELABORACIÓN BIZCOCHOS

1. Encendemos el horno a 160°C / calor arriba y abajo
2. Hacemos una buttermilk con la leche y el zumo de limón, removemos y dejamos que se corte la leche ( 10 min)
3. Introducimos la harina, levadura, bicarbonato, azúcar y sal, tamizamos
4. 10 segundos / velocidad 8
5. introducimos la mantequilla a daditos, en pomada ( blanda, pero no derretida), mezclamos,
6. 30 segundos / velocidad 4
7. ahora añadimos las yemas, mezclamos 20 segundos / velocidad 4, ahora el aceite,
8. 10 segundos / velocidad 4
9. incorporamos la buttermilk y esencia de vainilla
10. 40 segundos / velocidad 4
11. volcamos a un cuenco y reservar.
12. Con el vaso bien limpio y seco, colocamos la mariposa en cuchillas, y montamos las claras, 2 minutos / velocidad 3'5.las incorporamos a la anterior mezcla, de poco a poco y con movimientos envolventes. Lo introducimos en una manga pastelera y rellenamos los moldes, horneamos unos 30 min.
13. Retirar y dejar enfriar, desmoldamos y quitamos las chepitas con un cuchillo.

ELABORACIÓN RELLENO

1. Colocamos la mariposa en cuchillas, introducimos el azúcar glass y la mantequilla en daditos, 45 segundos / velocidad 4, incorporamos el queso frío de la nevera, 10 segundos / velocidad 4.Introducimos en una manga pastelera con boquilla alargada

ELABORACIÓN COBERTURA

1. Partimos el chocolate e introducimos en el microondas a intervalos de 15 segundos / removemos, añadimos el colorante, removemos e introducimos en una jarrita

ELABORACIÓN FORMADO

1. Hacemos 3 agujeros en la parte de abajo de los bizcochos, los rellenamos con la crema. Colocamos los pastelitos en una rejilla y los bañamos con el chocolate, dejamos secar sobre papel vegetal e introducimos en la nevera hasta secar el chocolate
2. Con éstas cantidades salen 14 unidades
3. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO