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CARRILLERAS ESTOFADAS CON ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES con thermomix

Name: CARRILLERAS ESTOFADAS CON ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES con thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: 75 ml aceite de oliva virgen extra; 100 gr ajos ( pelados y chafados); 10 piezas carrillera cerdo( limpias de grasa)Salpimentadas; 3 hojas laurel seco; 1 cucharadita de sal; 250 ml vino tinto ( yo, Rioja); 100 ml whisky; 50 ml zumo de naranja; 10 ml zumo de limón; 1 cucharada perejil; 200 gr zanahoria ( lavadas y en trozos de unos 2 dedos de grosor); 180 gr champiñones ( en lata, escurridos); ACOMPAÑAMIENTO; Patatas lavadas enteras

10 mayo, 2025

Receta de nuestra amiga y colaboradora Luz Maria Lagoa. Unas carrilleras. Con patatas asadas en la airfreyr Hemos hecho, la receta es de la plataforma de cookidoo, con modificaciones.

Decir que han salido divinas. Un plato que se quedará asentado para futuras veces.
Una carne jugosísima con una salsa espectacular.. Os la recomiendo encarecidamente.
En comentarios pondré la receta con las modificaciones

CARRILLERAS ESTOFADAS CON ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de CARRILLERAS ESTOFADAS CON ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES con thermomix

75 ml aceite de oliva virgen extra
100 gr ajos ( pelados y chafados)
10 piezas carrillera cerdo( limpias de grasa)Salpimentadas
3 hojas laurel seco
1 cucharadita de sal
250 ml vino tinto ( yo, Rioja)
100 ml whisky
50 ml zumo de naranja
10 ml zumo de limón
1 cucharada perejil
200 gr zanahoria ( lavadas y en trozos de unos 2 dedos de grosor)
180 gr champiñones ( en lata, escurridos)

ACOMPAÑAMIENTO

Patatas lavadas enteras

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Preparación de CARRILLERAS ESTOFADAS CON ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES con thermomix

Echamos los ajos y aceite al vaso, sofreimos, ( quitamos cubilete y colocamos el cestillo)
5 min, 120°, Velocidad cuchara.
Añadimos las carrilleras salpimentadas, zumos, vino, whisky, laurel, pereji y la, sal.
Seguimos con el cestillo, programamos 40 min, 120°, giro a la izquierda ó inverso y velocidad cuchara.
Ahora añadimos las zanahorias y los champiñones, 25 min, 100°, giro a la izquierda ó inverso, y velocidad cuchara.
Retiramos a una fuente.
PATATAS ASADAS
Dependiendo del tamaño, éstas eran chiquilinas, , pulverizar con aceite,15 min a 200°, cuando termine damos la vuelta y programamos 8 min, 200°.
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO

Receta por Jesús

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