carnes y pollo con Thermomix

Rosbif con thermomix

Rosbif con thermomix

Aunque al leer el título de la receta le parezca algo difícil, resulta ser que preparar Rosbif con thermomix es sumamente sencillo, lo único que tiene que activar es su paciencia porque es un estofado de cocción lenta, pero más que eso no tiene complejidad. Esta receta lleva buey

Rosbif con thermomix

Rosbif con thermomix

Así que anímese a sorprender a su familia y amigos con un delicioso Rosbif con thermomix.

Rosbif con thermomix

Rosbif con thermomix

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19 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: Sin categoría
Cuisine: Española

Rosbif con thermomix

Rosbif con thermomix

Ingredientes

2 horas, 10 minutos
4 personas
136.25 kcal
  • 1500 gramos de lomo alto de buey
  • 3 cucharadas extracto de buey, concentrado de carne (Bovril)
  • 2000 gramos de agua
  • Hilo de bramante
  • Bolsa para asar

Preparación

Cook
2 horas, 10 minutos
Ready in
2 horas, 10 minutos
  1. Antes de comenzar la preparación de este estupendo Rosbif con thermomix, al momento de comprar la carne pida a su carnicero que le ate el lomo o átelo usted con hilo de bramante, para que no pierda la forma tradicional.
  2. Así mismo, cerciórese de que el trozo de carne quepa bien dentro del recipiente Varoma.
  3. Ahora bien, introduzca la carne con el concentrado o el extracto de buey en una bolsa especial para asar. Cierre la bolsa haciendo un nudo y colóquela dentro del recipiente Varoma. Tape y reserve.
  4. Por otro lado, vierta el agua en el vaso de la thermomix, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe,
  5. 60 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
  6. Una vez finalicen estos primeros 60 minutos de cocción, con cuidado dele vuelta a la carne y nuevamente programe.
  7. 60 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
  8. DE nuevo con mucho cuidado de no quemarse, retire la bolsa del Varoma, deje enfriar y reserve en el frigorífico. Sin retirar de la bolsa.
  9. Unas 12 o 24 horas después, abra con cuidado la bolsa, retire la pieza de carne y vierta todo el líquido (con la grasa) en el vaso.
  10. Vierta los jugos obtenidos de la cocción en el vaso de la thermomix para reducir la salsa, no coloque el cubilete en la tapa del vaso de la thermomix para facilitar la evaporación, programe.
  11. 10 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
  12. Corte el hilo de bramante y pique la carne en lonchas finas. Vierta la salsa caliente o alguna otra salsa a su preferencia.

Nutrition Facts

Rosbif con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 136.25 kcal
% Daily Value*
Total Fat 3.12 g 4.8%
Saturated Fat 0.94 g 4.7%
Trans Fat
Cholesterol 105.0 mg 35%
Sodium 113.75 mg 4.7%
Total Carbohydrate 0
Dietary Fiber 0
Sugars
Protein 25.34 g
Vitamin A Vitamin C
Calcium 2.88 % Iron 6.11 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/rosbif-con-thermomix/

Esta carne es ideal para acompañarla con verduras y patatas (fritas, asadas o en puré), pero también es un buen ingrediente para poner en un sándwich con algunos vegetales y salsas. Queda realmente muy suave y tierna y de sabor, Mmmmm estupenda.

Sirva, disfrute y  tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

 

 

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