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Canelones Rossini con Thermomix

Name: Canelones Rossini con Thermomix
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 3 h
Yield: 8 personas
Cuisine: Cocina italiana
Ingredients: 24 placas de canelones; 55 gramos de queso parmesano; Para el relleno:; 205 gramos de caldo de pollo; 52 gramos de aceite de oliva; 105 gramos de foie de pato troceado; 310 gramos de cebolla; 52 gramos de harina; 405 gramos de tomate triturado en conserva; Sal y pimienta molida al gusto; 510 gramos de tiras de pollo limpio y sin piel; Para la bechamel:; 52 gramos de harina de trigo; Una pizca de pimienta; Una pizca de sal; 52 gramos de mantequilla; Una pizca de nuez moscada; 755 gramos de leche

12 marzo, 2021

En casa os encanta la pasta y quieres sorprender a tu familia con una nueva receta con ella. En ese caso, te va a encantar nuestra propuesta de hoy: canelones Rossini con Thermomix.

Se trata de un plato muy sabroso que lleva el nombre del compositor Gioachino Rossini, que, al parecer, preparaba aquel todos los sábados en casa para satisfacción de sus invitados.

Canelones Rossini con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 35 minutos

Tiempo de Cocción:

1 hora, 25 minutos

Tiempo Total

3 horas

Cocina Cocina italiana

Categoría: Pasta con Thermomix

Ingredientes de Canelones Rossini con Thermomix

24 placas de canelones
55 gramos de queso parmesano
Para el relleno:
205 gramos de caldo de pollo
52 gramos de aceite de oliva
105 gramos de foie de pato troceado
310 gramos de cebolla
52 gramos de harina
405 gramos de tomate triturado en conserva
Sal y pimienta molida al gusto
510 gramos de tiras de pollo limpio y sin piel
Para la bechamel:
52 gramos de harina de trigo
Una pizca de pimienta
Una pizca de sal
52 gramos de mantequilla
Una pizca de nuez moscada
755 gramos de leche

Preparación de Canelones Rossini con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Vamos a empezar preparando el relleno. Para eso, echa al vaso del robot la cebolla y el aceite. Programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Después, vuelve a programar a
velocidad 1 / 120º / 8 minutos.
Luego, echa el tomate y sofríe a
velocidad 1 / 120º / 2 minutos.
El siguiente paso será añadir la pimienta y la sal así como el pollo. Programa a
velocidad 1 / 120º / 30 minutos.
Acto seguido, echa la harina y pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 120º / 2 minutos.
Echa el caldo de pollo y programa a
velocidad 2 / 100º / 5 minutos.
Pon el cestillo encima de la tapa y programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
Echa el foie y programa a
velocidad 5 / 8 segundos.
Reserva y espera a que enfríe el relleno.
Mientras, prepara los canelones como indique su envase y cuando estén listos, rellénalos con el contenido reservado y ve poniéndolos en una bandeja de horno.
Limpia el vaso y echa al mismo la mantequilla. Programa a
velocidad 1 / 100º / 4 minutos.
Luego, añade la harina y rehoga a
velocidad 3 / 120º / 5 minutos.
Echa los demás ingredientes para la bechamel y programa a
velocidad 4 / 90º / 8 minutos.
Echa la bechamel por encima de los canelones y luego añádeles también el parmesano. Introduce la bandeja de los canelones en el horno, previamente precalentado con opción grill, y mantenla allí durante unos 10 minutos a 220º.

Cantidad por Ración:
Calorías		330.98 kcal
% Valor diario*
Grasa total 14.88 g		22.9%
	Grasas Saturadas 5.35 g	26.8%
	Grasas Trans 0.12 g
Colesterol 42.48 mg		14.2%
Sodio 229.58 mg		9.6%
Carbohidratos totales 34.98 g		11.7%
	Fibra Dietética 1.95 g	7.8%
	Azúcares 4.8 g
Proteínas 13.91 g

Vitamina A 13.1 %		Vitamina C 6.52 %
Calcio 11.17 %		Hierro 8.13 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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