
Buñuelos indus de bacalao con thermomix
Los buñuelos de bacalao son pequeñas rosquillas típicas de las Indias Occidentales. Las podemos tomar como aperitivo o acompañando nuestros segundos platos de pescados
otra de los cientos de formas que tenemos de comer bacalao con una receta muy diferente al resto Esta receta lleva bacalao
Si quieres puedes tambien mirar nuestras recetas de buñuelos de calabacin o nuestra otra recetas de buñuelos de bacalao

Buñuelos de bacalao
Buñuelos indus de bacalao con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Ingredientes
- Limón
- 2 Hojas de laurel
- 400 gramos de bacalao
- 3 dientes de ajo
- 3 chalotas
- perejil
- cebollino fresco ( 15 ramitas )
- sal
- pimienta
- 2 huevos
- 150 gramos de leche
- 1 jugo de lima
- 250 gramos de harina
- ½ sobre de polvo de hornear
- 20 gramos de mantequilla
Preparación
- El Día anterior
- Pon 400 gramos de bacalao salado en un recipiente lleno de agua fría.
- Reserve durante 24 horas , cambiando el agua de 4 a 5 veces.
- El mismo día
- Poner a hervir una olla de agua.
- Agregue ½ zumo de limón y 2 hojas de laurel a la sartén.
- Agregue el bacalao a la sartén y cocine durante 10 minutos en agua hirviendo a fuego lento.
- Retire el bacalao con un espumador, colóquelo en un estante y déjelo calentar.
- Reserve a temperatura ambiente.
- Añadir 3 dientes de ajo, 3 chalotas, reducido a la mitad , 4 ramitas de perejil fresco picado, 15 ramitas de cebollino fresco, ½ cucharadita de especias molidas y
- cuatro 1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños en la Thermomix.
- Mezcla 15 segundos / velocidad 7
- con la espatula bajamos los restos pegados a los laterales de nuestra thermomix y programamos de nuevo
- 10 segundos / velocidad 3
- Agrega el bacalao que teníamos reservado
- Agregue 2 huevos, 150 gramos de leche, 1 jugo de lima, 250 gramos de harina, ½ sobre de polvo de hornear y 20 gramos de mantequilla en el Thermomix.
- Mezcle 30 segundos / velocidad 6
- Ponemos todo en un bol y reservamos
- en una pequeña cazuela pondremos a calentar aceite que cubra media cazuela e iremos sumergiendo la masa en cucharadas pequeñas.
- Cuando los buñuelos suban a la superficie, voltee con una espumadera para freir bien por todos lados.
- sacamos los buñuelos y los pondremos encima de un papel secante para eliminar el exceso de aceite
Información Nutricional
Buñuelos indus de bacalao con thermomix
Raciones: 4 personas
Cantidad por Ración: | ||
---|---|---|
Calorías | 301.78 kcal | |
% Valor diario* | ||
Grasa total 6.19 g | 9.5% | |
Grasas Saturadas | 0 | |
Grasas Trans | ||
Colesterol | 0 | |
Sodio 1988.09 mg | 82.8% | |
Carbohidratos totales 40.31 g | 13.4% | |
Fibra Dietética 1.17 g | 4.7% | |
Azúcares 19.32 g | ||
Proteínas 20.2 g |
Vitamina A 4.13 % | Vitamina C 5.51 % | |
Calcio 12.75 % | Hierro 8.77 % |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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