Pescados con Thermomix

Buñuelos indus de bacalao con thermomix

Buñuelos indus de bacalao con thermomix

Buñuelos de bacalao

Buñuelos de bacalao

Los buñuelos de bacalao son pequeñas rosquillas típicas de las Indias Occidentales.
Las podemos tomar como aperitivo o acompañando nuestros segundos platos de pescados

Si quieres puedes tambien mirar nuestras recetas de buñuelos de calabacin o nuestra otra recetas de buñuelos de bacalao

Buñuelos indus de bacalao con thermomix

Buñuelos indus de bacalao con thermomix

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22 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: pescados
Cuisine: Española

Buñuelos indus de bacalao con thermomix

Buñuelos indus de bacalao con thermomix

Ingredientes

20 minutos
4 personas
301.78 kcal
  • Limón
  • 2 Hojas de laurel
  • 400 gramos de bacalao
  • 3 dientes de ajo
  • 3 chalotas
  • perejil
  • cebollino fresco ( 15 ramitas )
  • sal
  • pimienta
  • 2 huevos
  • 150 gramos de leche
  • 1 jugo de lima
  • 250 gramos de harina
  • ½ sobre de polvo de hornear
  • 20 gramos de mantequilla

Preparación

Cook
20 minutos
Ready in
20 minutos
  1. El Día anterior
  2. Pon 400 gramos de bacalao salado en un recipiente lleno de agua fría.
  3. Reserve durante 24 horas , cambiando el agua de 4 a 5 veces.
  4. El mismo día
  5. Poner a hervir una olla de agua.
  6. Agregue ½ zumo de limón y 2 hojas de laurel a la sartén.
  7. Agregue el bacalao a la sartén y cocine durante 10 minutos en agua hirviendo a fuego lento.
  8. Retire el bacalao con un espumador, colóquelo en un estante y déjelo calentar.
  9. Reserve a temperatura ambiente.
  10. Añadir 3 dientes de ajo, 3 chalotas, reducido a la mitad , 4 ramitas de perejil fresco picado, 15 ramitas de cebollino fresco, ½ cucharadita de especias molidas y
  11. cuatro 1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños en la Thermomix.
  12. Mezcla 15 segundos / velocidad 7 
  13. con la espatula bajamos los restos pegados a los laterales de nuestra thermomix y programamos de nuevo
  14. 10 segundos / velocidad 3
  15. Agrega el bacalao que teníamos reservado
  16. Agregue 2 huevos, 150 gramos de leche, 1 jugo de lima, 250 gramos de harina, ½ sobre de polvo de hornear y 20 gramos de mantequilla en el Thermomix.
  17. Mezcle 30 segundos / velocidad 6 
  18. Ponemos todo en un bol y reservamos
  19. en una pequeña cazuela pondremos a calentar aceite que cubra media cazuela e iremos sumergiendo la masa en cucharadas pequeñas.
  20. Cuando los buñuelos suban a la superficie, voltee con una espumadera para freir bien por todos lados.
  21. sacamos los buñuelos y los pondremos encima de un papel secante para eliminar el exceso de aceite

Nutrition Facts

Buñuelos indus de bacalao con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 301.78 kcal
% Daily Value*
Total Fat 6.19 g 9.5%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 1988.09 mg 82.8%
Total Carbohydrate 40.31 g 13.4%
Dietary Fiber 1.17 g 4.7%
Sugars 19.32 g
Protein 20.2 g
Vitamin A 4.13 % Vitamin C 5.51 %
Calcium 12.75 % Iron 8.77 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/bunuelos-indus-de-bacalao/

y estarán listos para comer… buen provecho

 

 



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