Buñuelos de calabaza con thermomix

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Preparación de Buñuelos de calabaza con thermomix

MASA

1. Asamos la calabaza pelada y en trozos, la colocamos en una fuente y tapamos con albal.
2. Horno a 180°, calor arriba y abajo.
3. La horneamos unos 30 min.
4. Esperamos a que enfríe para poder seguir con la receta
5. La colocamos al vaso, 3 seg, V-5, añadimos los huevos, azúcar, Azahar y sal, 6 seg, V-4.
6. Ahora la harina y la levadura, 8 seg, V-4.
7. Retiramos a un cuenco y llevamos al frío, de 30 a 60 min

FORMADO Y TERMINADO

1. Ponemos abundante aceite a calentar.
2. Sacamos la masa de la nevera.
3. Cuando el aceite esté caliente, bajamos entre el 4 y 4'5 ( fuego moderado)
4. Vamos cogiendo porciones con ayuda de una cuchara y sumergimos en el aceite,ayudándonos de una segunda cuchara .
5. No freiremos muchas piezas a la vez para que el aceite no se enfríe y se peguen unas a otras
6. Es conveniente freirlas con el fuego moderado para que no se tuesten pir fuera y por dentro queden crudas.
7. Vamos depositando en papel de cocina.
8. Todavía templadas, las iremos rebozando en el azuquita.
9. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO